Alsace : nos bonnes adresses pour un weekend en amoureux

Entre vignobles classés, villages typiques, restaurants gastronomiques parmi les meilleurs de France et adresses de charme ou insolites, l’Alsace déploie mille et une façons de se ressourcer en couple, hiver comme été. Qu’on flâne main dans la main dans les ruelles pavées de Colmar, qu’on déguste un grand cru au cœur des vignes ou qu’on se détende dans un spa panoramique face aux Vosges, la magie opère à chaque instant. Voici votre week-end en amoureux en Alsace, clé en main, testé, réalisé et approuvé par la rédaction de YONDER.

Vendredi
 

17h — Poser ses valises au Chambard

HÔTEL PARTENAIRE
Situé dans l’ultra instagrammable village de Kaysersberg, classé parmi les plus beaux de France et dans un cadre on ne peut plus romantique, l’hôtel Le Chambard est tenu par la famille Nasti depuis plus de 20 ans. Cet hôtel 5 étoiles et une Clef Michelin dispose de 33 chambres et 6 suites aux teintes claires et chaleureuses, faisant la part belle aux matières naturelles. Chacune a été pensée comme un cocon raffiné, où la vue sur les coteaux et les vignobles environnants invite au délassement. Fleuron de la collection Relais & Châteaux, l’hôtel s’avère le point de chute idéal pour un weekend en amoureux en Alsace. Point non négligeable, le Chambard dispose d’un superbe spa avec piscine intérieure chauffée, hammam, sauna, jacuzzi et tisanerie. Subtil mélange de luxe et d’authenticité, cet établissement témoigne du soin que mettent Patricia et Olivier Nasti à choyer leurs convives, tant en termes d’hôtellerie que de restauration.

Car la table d’Olivier Nasti est à elle seule une bonne raison de faire le voyage : avec deux étoiles Michelin à son actif, le chef, également Meilleur Ouvrier de France, élabore une cuisine audacieuse et millimétrée à partir des meilleurs produits d’Alsace. « Le Filet d'anguille « au vert » légèrement fumée et laquée aux agrumes », « Le Lièvre à la Royale » ou le « L'Omble chevalier des Cévennes nacré à la cire d'abeille » constituent de puissants témoignages d’une gastronomie régionale contemporaine portée à son firmament. Olivier Nasti, c’est une grande virtuosité, une recherche permanente, une innovation culinaire au service du goût. Ne cherchez pas plus loin le point d’orgue de votre weekend en amoureux, il se situe à la Table d’Olivier Nasti !

Le Chambard - Hôtel, Restaurant & Spa
33 chambres, à partir de 265 euros la nuit.
9-13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg
Informations et réservations

L'alternative ? 

Passer une nuit au Resort Barrière Ribeauvillé

Entre la plaine d’Alsace et la ligne bleue des Vosges, à vingt minutes de Colmar, le Resort Barrière Ribeauvillé déploie son architecture contemporaine au cœur d’un paysage de vignes et de châteaux médiévaux. Signé par l’architecte Dan Munteanu, cet hôtel 4 étoiles s’impose comme l’un des fleurons du groupe Barrière dans le Grand Est. Sur un domaine de 12 hectares, les lignes épurées du bâtiment laissent entrer la lumière et ouvrent sur la nature environnante. Le lobby, apaisant, donne le ton d’un séjour tout en douceur. Les 56 chambres et suites – spacieuses, lumineuses et dotées pour la plupart d’un balcon ou d’une terrasse – mêlent bois brut, mosaïques et panoramas viticoles, dans une atmosphère contemporaine et chaleureuse. Ici, chaque détail compte, du confort de la literie à la sérénité des vues sur les collines. Le soir, la brasserie du resort et le restaurant Le Belvédère célèbrent les produits du terroir dans des assiettes équilibrées, sous la houlette du chef David Meyer.

Mais c’est sans doute son immense espace Balnéo de 3 600 m² qui fait du Resort Barrière Ribeauvillé une adresse unique. Trois bassins, le lac des Sens, le lac du Silence et le lac des Cratères, invitent à une expérience aquatique hors norme : geysers, jets massants, musique subaquatique, chromathérapie et jacuzzis extérieurs chauffés à 34°C. Ajoutez un sauna finlandais, un hammam, une salle de repos ou un soin au spa, et le séjour prend des allures de parenthèse enchantée. À cela s’ajoute un casino de 1 000 m², pour prolonger les émotions jusque tard dans la nuit.

Si le Barrière Ribeauvillé est un hymne au bien-être, il l’est aussi à la durabilité. L’établissement fonctionne grâce au biogaz, réduisant de 60 % sa consommation énergétique. Dix ruches ont été installées sur le domaine : leur miel, servi au petit-déjeuner, symbolise parfaitement la philosophie maison : locale, naturelle et sincère. Les vélos électriques mis à disposition encouragent le slow tourisme à travers les villages fleuris et les vignobles de la Route des Vins d’Alsace. Un parti pris responsable qui complète une offre hôtelière complète : balnéo, spa, gastronomie, casino et ambiance douce entre vignes et montagnes. 

Resort Barrière Ribeauvillé
Route départementale 106, 68150 Ribeauvillé
56 clés à partir de 205 euros la nuit
hotelsbarriere.com

17h30 – Balade romantique à travers le village de Kaysersberg, jusqu’au château 

Profitez de votre fin d’après-midi pour vous perdre dans les ruelles typiques de Kaysersberg, entre maisons à colombages, vieilles pierres, vignobles et boutiques traditionnelles pour une balade infiniment romantique. En cas de petit creux, ne ratez pas la boulangerie l’Enfariné, qui propose de délicieuses viennoiseries, dont l’incontournable Kougelhopf. Poursuivez ensuite à travers les vignes du grand cru Schlossberg, jusqu’au château de Kaysersberg que l’on aperçoit sur le coteau à gauche du village. Là, à peine à 20 minutes de marche à pied, vous pourrez grimper au sommet du donjon pour bénéficier d’une vue imprenable sur toute la vallée. Ne vous reste plus qu’à retourner tranquillement au village, où un somptueux dîner vous attend.

20h — Dîner en amoureux à la Table d’Olivier Nasti

À chaque cérémonie du Guide Michelin, on ne comprend pas comment il est possible qu’Olivier Nasti n’ait pas déjà glané la fameuse troisième étoile, Graal de tous les cuisiniers. En résonance avec le décor féérique de la salle, hommage à la nature alsacienne, Olivier Nasti magnifie le terroir local à travers une cuisine créative et authentique. Avec un menu « L'Inspiration » en cinq plats, le chef livre des assiettes ciselées, jouant avec les textures et les modes de cuissons et travaillant les produits dans leur intégralité. En témoigne l’omble chevalier nacré à la cire d’abeille, un des plats « signature » du restaurant, où le poisson cru est nappé d’une cire d’abeille chauffée à 70 degrés. Cuit par inertie, le plus noble des salmonidés est servi avec une vinaigrette tiède au miel issu des ruches du chef.

Samedi
 

10h — Escapade romantique à Ribeauvillé et distillerie Metté

À une quinzaine de kilomètres de l’hôtel, Ribeauvillé constitue l’une des plus jolies étapes de la route des vins d’Alsace. Tout en longueur, ce village typique aux façades colorées est surplombé de trois châteaux médiévaux, tous accessibles par un sentier de randonnée à flanc de montagne. C’est aussi à Ribeauvillé que se trouve la distillerie Metté, dont les eaux-de-vie sont réputées dans toute la France. Cette distillerie allie méthodes artisanales et sélection de fruits et fleurs exigeante, pour produire des eaux-de-vie d’une finesse exceptionnelle sélectionnées par de nombreux grands chefs, à l'instar d'Alain Ducasse. Une fois de plus, un cadre romantique à souhait pour le weekend et une visite gourmande à ne pas manquer !

12h – Déjeuner à la Winstub du Chambard

Second restaurant du Chambard, la Winstub reprend les codes de l’auberge traditionnelle alsacienne. Nappes à carreaux, grandes tablées et chaises sculptées composent ainsi le décor de l’établissement, où le chef modernise avec passion les plats traditionnels alsaciens. Escargots en coquille à l’alsacienne, foie gras d’oie ou terrine de gibier maison, filet de truite de la ferme Guidat en matelote ou choucroute de poissons, tête de veau grillée, beackaoffa à l’alsacienne ou choucroute royale, munster chaud flambé au gerwurztraminer… voici quelques exemples de produits typiques revisités à la sauce grand chef que l'on déguste à la Winstub du Chambard.

14h – Se balader en amoureux au Lac Blanc et au Lac Noir

Pour digérer, prenez la route d’Orbey et parcourez une vingtaine de kilomètres jusqu’au Lac Noir et au Lac Blanc. Au cœur du massif vosgien, ces lacs entourés de forêts offrent une pause propice à la déconnexion et des paysages époustouflants. Il est possible de faire la randonnée des balcons du Lac Blanc à pied (en 2 h environ), un livret gratuit est à télécharger gratuitement avec le plan et le parcours à cette adresse. Prévoyez chaussures de marche, crème solaire et lunettes, bouteille d’eau mais aussi polaire ou petite laine en montagne. En saison, de nombreuses autres activités sont proposées, telles le VTT.

18h — Faire une pause au Spa du Chambard

Après une bonne randonnée, profitez du superbe spa de l’hôtel pour vous délasser avant le dîner. De nombreux soins Camille Becht y sont proposés, dont certains sont élaborés à partir de produits locaux (de la marque ECOCERT), comme le rituel corporel aux quetsches. À découvrir pour pimenter votre weekend en amoureux en Alsace. 

20h — Profiter une nouvelle fois de la Table d’Olivier Nasti

Quand on aime, on ne compte pas ! Pourquoi ne pas goûter de nouveau à la savoureuse cuisine d’Olivier Nasti à la carte ou via un autre menu cette fois-ci ? Tentez « L'Histoire de chasse » par exemple, une traversée gastronomique de l’Alsace en cinq étapes. Autre solution spéciale « weekend en amoureux en Alsace», tester le room service du Chambard pour passer une soirée … à moitié sous la couette !

Dimanche
 

10h – Se balader dans Colmar et visiter le musée Unterlinden

Poursuivez votre escapade romantique alsacienne avec une visite de la ville enchanteresse de Colmar, à une vingtaine de minutes. Capitale des vins d’Alsace, Colmar est parcourue de ravissants canaux qui enjambent ses ruelles étroites. Avec ses maisons traditionnelles et ses façades fleuries, la ville est la plus jolie de la région. En hiver, son marché de Noël réputé vous permettra de goûter de nombreuses spécialités locales. Pour une pause culturelle, rendez-vous au musée Unterlinden, situé dans un ancien couvent. Vous y parcourrez près de 7000 ans d’histoire de l’art, de la Préhistoire au 20^e siècle. 

12h30 – Déjeuner Aux Deux Clefs

Reprenez la route une trentaine de minutes pour aller goûter l’une des spécialités méconnues de la région, la matelote du Ried. Le restaurant Aux Deux Clefs, à Ebersmunster, s’en est fait une spécialité. Ce plat typique alsacien, de plus en plus rare à trouver, se compose de plusieurs poissons d’eau douce cuisinés avec une sauce au vin blanc et accompagnés de nouilles. Un régal !

Aux Deux Clefs
23 rue du Gén Leclerc, 67600 Ebersmunster

14h — Se promener pieds nus dans le Ried et visiter l’Abbaye d’Ebersmunster

Profitez de votre présence à Ebersmunster pour aller jeter un œil à l’abbaye, véritable pépite architecturale. Cette église baroque du XVIII^e siècle surprend par la richesse de sa décoration, et son orgue monumental, chef-œuvre d’André Silbermann. Ce sera la pièce architecturale majeure de votre weekend romantique en Alsace. Un lieu idéal où déclarer sa flamme…

Ensuite, partez découvrir le Ried pour une balade insolite pieds nus grâce à un sentier balisé situé à Muttersholtz, à une dizaine de minutes en voiture. Cette balade d’1,5 km accessible à tous offre une expérience sensorielle, en plus de nombreuses explications sur la faune et la flore de la région. Une activité originale et idéale à vivre à deux pour en apprendre plus sur ce petit coin d’Alsace !

16h30 — Prendre le thé aux Jardins de Gaïa

S’il vous reste encore un peu de temps, faites une halte à 10 minutes en voiture au salon de thé La Maison de thé des Jardins de Gaïa, spécialisé dans les thés bios et équitables. Les amateurs seront ravis, car le choix est généreux ! La jolie terrasse ombragée permet de siroter sa boisson dans un cadre zen et reposant, entouré d’un authentique jardin japonais. Là encore un lieu dépaysant éminemment romantique pour clore votre weekend en amoureux en Alsace.

Les Jardins de Gaïa
6 Rue de l'Écluse, 67820 Wittisheim,
Site Web des Jardins de Gaïa.