Notre avis sur le Fairmont Monte-Carlo, navire sur la Méditerranée

Le pitch | Fairmont, Monte Carlo, le glamour de la French Riviera et l'effervescence de la Formule 1

Le Fairmont Monte-Carlo se positionne comme une adresse de choix, idéale pour les amoureux de la mer ou les passionnés d’automobile, grâce à sa situation géographique privilégiée. Cet hôtel, bordé par la Méditerranée offre, sur son flanc est, des vues imprenables sur la mer, dévoilant les côtes françaises et italiennes à l’horizon. Mais c’est son emplacement face au célèbre virage en épingle du circuit de Monaco qui en fait un lieu emblématique du monde de la Formule 1. L’hôtel de la Côte d’Azur, que l'on a vu apparaître dans la série Netflix "Drive to Survive", est devenu un symbole du Grand Prix et de son petit frère le Grand Prix de Formule Électrique (Monaco E-Prix), organisé depuis 2015.

Construit à l’emplacement de l’ancienne gare ferroviaire dans les années 1970, sa silhouette horizontale à la forte personnalité se hisse au-dessus de l’eau, en refuge ouvert à tous, de la clientèle huppée venue boire du champagne au Nikki Beach jusqu’aux familles qui apprécient ses vastes chambres.

Fairmont Monte Carlo | Comment est l’hôtel ? 

Difficile de catégoriser le Fairmont Monte Carlo. Résolument moderne, le 4 étoiles est pourtant doté d'un certain charme, à la fois chic et familial, immense tout en restant intimiste. Voilà tout l’art de Fairmont de faire vivre à ses hôtes une expérience inoubliable. Tables raffinées, lounge bar animé, spa, piscines et fitness club, l’hôtel est un resort entièrement tourné vers la Méditerranée et sa lumière. 

Un souffle de luxe contemporain s’impose dès le lobby. Baigné de lumière naturelle par de vastes baies vitrées, l’espace est ouvert sur l’horizon marin. Le marbre au sol, les accents de bois clair et le mobilier au design minimaliste confèrent un raffinement discret aux lieux, révélant la majestuosité des volumes. Le personnel accueille chaque hôte avec le professionnalisme chaleureux qui fait la réputation de l’établissement.

Et les chambres ? 

Avec près de 600 chambres, le Fairmont Monte Carlo s’aventure dans la catégorie des grands. Quatre catégories de chambres et cinq catégories de suites jouent entre les différents espaces et vues : arrière du Casino et de l’Opéra et leur parc, jardins de l’hôtel et Méditerranée évidemment. Toutes les chambres sont vastes, au moins 35 m², et possèdent une salle de bain en marbre et une terrasse où profiter de la douceur du climat et de la sérénité. La literie fait honneur au standing de la chaîne américaine Fairmont avec des lits king size qui inciteraient presque à la grasse matinée. 

Notre coup de cœur se porte sur les chambres vue mer, dans lesquelles les terrasses avancées sur l’eau offrent des réveils bleus comme si l’on était en croisière. Les clés orientées vers le circuit sont très prisées durant la période du Grand Prix, et sont réservées bien en avance par une clientèle d’habitués. La crème de la crème : les Suites Grand Prix avec leurs trois balcons dévoilant respectivement des vues sur le circuit et la mer.

Et l'offre gastronomique ? 

Le Fairmont Monte-Carlo abrite quatre restaurants et bars, chacun offrant une expérience distincte. De quoi y trouver son compte.

NOBU, fusion japonaise et péruvienne haut de gamme

Une ambiance tamisée avec la mer en fond qui revêt une robe bleu profond lorsque la nuit pointe le bout de son nez. En guise d’introduction, on s'installe dans l’espace lounge du restaurant afin de savourer l’un des cocktails signatures imaginés par les mixologues de la maison. L’occasion par exemple de découvrir la  feuille de shiso à travers un mojito revisité façon nippone. Dans la salle principale, le regard se porte naturellement vers le ballet des chefs à l’œuvre derrière le sushi bar. Aux plats iconiques de Nobu pensés par le chef Nobuyuki Matsuhisa, s’ajoutent des créations élaborées spécialement pour le restaurant de Monte-Carlo, en collaboration avec le Chef OIivier Rinaldi.
Bon à savoir : il est possible d’assister ici à une master class pour percer les secrets de l’art du sushi.

Amù, l’amour de la Méditerranée

Littéralement “amour “en monégasque, Amù, dernier arrivé au Fairmont Monte-Carlo, transmet les saveurs solaires du Sud. Situé sur le toit, le restaurant offre un cadre à la hauteur de sa cuisine : méditerranéen et au fort capital solaire. On peut d’ailleurs apercevoir au large les côtes italiennes et françaises. On y déguste la vraie salade niçoise, des ceviches et légumes du soleil de toute sorte. 

Le Lobby Lounge, une escale gourmande à toute heure

Pensé pour une clientèle internationale et pour les noctambules, le Lobby Lounge offre un service 24h/24, idéal pour une pause gourmande à toute heure de la journée ou de la nuit. Une carte variée et une atmosphère élégante, avec toujours, cette vue mer comme constante. 

Nikki beach, le beach club festif 

Au Nikki Beach Monte-Carlo, la gastronomie se déguste au bord de la piscine dans une ambiance chic. Situé sur le toit, le Nikki Beach offre une vue imprenable sur un camaïeu d’azur et les montagnes de la principauté. L’ambiance y est résolument festive, rythmée par des DJ set, qui attirent une clientèle en vogue. 

Pour les adeptes du farniente et de la lecture en mode transat, Amù by The Pool assurera la tranquillité d’un moment détente auprès de la piscine. Le Fairmont sait définitivement conjuguer les ambiances pour répondre aux exigences de sa clientèle. Située elle aussi en rooftop, elle propose une offre de rafraîchissement et de restauration, prolongeant ainsi la carte du restaurant Amù, en mode finger food.

L'offre bien-être ? 

Le Fairmont confirme sa réputation d’hôtel spa avec un grand espace dédié à la détente comprenant 8 cabines de soins, hammam, sauna, piscine extérieure chauffée toute l’année et accès direct à la salle de sport. Ici, les rituels s’inspirent de la nature suisse et du mouvement de la mer et sont réalisés sur mesure avec un accompagnement ultra-personnalisé en guise prélude. Pas de protocole pré-établi, les praticiennes sont à l’écoute pour adapter les soins aux besoins et envies du client.

Et pourquoi ne pas finir en beauté ce moment de bien-être ? Direction le Glam Monte-Carlo, un salon de coiffure et de beauté de luxe. Ici, toute la famille est choyée de la tête au pied : coiffure, beauté des sourcils, manucure et pédicure.    

Ce qu’il faut retenir ? 

À moins de dix minutes de la Place du Casino et de la plage du Larvotto, Fairmont Monte-Carlo apporte dans la Principauté un hôtel-resort complet, à la fois urbain et tourné vers la mer, qui allie les standards internationaux à l’art de vivre méditerranéen.

5 choses que l’on a le plus aimées au Fairmont Monte Carlo 

• Le rooftop Amù Monte Carlo avec son ambiance chic et branchée et sa vue panoramique ;
• Le contraste entre la sérénité des chambres et l’ambiance des bars, restaurants et rooftop ;
• Les activités et services sur-mesure proposés par l’hôtel ;
• La qualité et le service du personnel, qui transforme véritablement tout séjour ;
• La diversité des expériences gastronomiques au sein de l’hôtel.

Combien ? 

À partir de 430 euros la nuit.

Et aux alentours de l'hôtel ? 

Le deuxième plus petit état au monde, qui s’étend seulement sur  2 km²,  a bien des atouts à faire valoir. Entre plaisirs urbains, décors côtiers et activités culturelles, voici nos recommandations d’activités pour découvrir les trésors de la Principauté.

Découvrir la culture et le patrimoine de Monte-Carlo 

Le Fairmont se situe à proximité immédiate de l’Opéra de Monte-Carlo et du Casino, on y accède d’ailleurs par une servitude privilégiée de l’hôtel. C’est l’occasion d’admirer les magnifiques chefs d'œuvres de Garnier, et pourquoi pas, de faire un tour à la roulette ?

Sur la place d’Armes, le marché de La Condanime est une institution à Monaco. Nous vous recommandons de goûter la spécialité locale, le Barbagiuan, chausson frit et garni de farce … de blette. D’ici on aperçoit le Palais Princier qui trône sur le Rocher. On s’y rend pour assister à la relève de la Garde et profiter, par la même occasion, de la vue panoramique. 

À quelques pas d’ici se trouve un établissement emblématique de la Principauté : le musée Océanographique. Ce temple de la mer témoigne de l’engagement historique de la famille princière dans la recherche marine. L’occasion de découvrir également la dernière exposition immersive “Méditerranée 20250”. Ce voyage spatio-temporel à travers la Méditerranée - du passé à nos jours, jusqu’à un futur envisagé en 2050 - vise à éveiller les consciences et à inciter les actions. Un parcours à la fois didactique et sensorielle qui captivera petits et grands