Les plus beaux et les meilleurs hôtels de Corse du Sud

Fermez les yeux. Les parfums enivrants du maquis et le chant régulier des cigales. Les vagues paresseuses qui embrassent le sable. Au loin, un chant polyphonique. Et ce soleil tour à tour brulant et apaisant : la Corse, celle du Sud, où l’on aspire à se poser pour quelques jours d’éternité.

1. U Capu Biancu | Bonifacio

Le pitch | U Capu Biancu, la sérénité au bout du chemin 

Une route qui serpente, plongée dans le maquis, à 20 minutes de Bonifacio. Au bout, ou presque, U Capu Biancu, un établissement 4 étoiles (qui en vaut 5) bichonné par un couple passionné. Il a tout de l’adresse à garder pour soi, niché qu’il est dans de superbes jardins, au-dessus du golfe de Santa Manza et de ses trois plages. Dans ce domaine faussement fouillis, il éparpille 41 chambres et suites et deux villas pour encore plus d’intimité. Car, ce que l’on vient chercher ici, c’est avant tout la sérénité.

Comment est l’hôtel ? 

On ressent vite ce côté maison de vacances, son esprit bohème, sauvage et authentique qui font de cette adresse un hôtel des plus chaleureux. Étonnant aussi à travers sa cuisine. Non parce que les produits sont, pour majorité, locaux – quand ils ne viennent pas du potager en permaculture - naturellement de saison, que les confitures et les gâteaux sont maison. Mais parce que le chef, Gadio El Hadji, s’empare joyeusement de la cuisine corse pour y glisser, avec une certaine audace, des saveurs sénégalaises, son pays d’origine.  Ce qui n’empêche pas de se ruer sur les fromages et la charcuterie corses accompagnés d’un vin tout aussi local. Au restaurant principal s’ajoute, aux beaux jours, entre juin et septembre, une paillotte, en surplomb de la baie, à quelques pas des petites plages. Au nombre de trois, à portée d’orteils (et inaccessibles ailleurs que par l’hôtel car cernées par les falaises et le maquis), elles prônent chacune leur ambiance : active et bruissante, juste devant la paillote, un ponton privé, pour pratiquer kayak ou paddle ; aménagée au calme pour rêvasser, installé sur un lit à baldaquin ou sauvage et secrète, le temps d’une robinsonnade. Le spa aussi se fait discret, intime. Idéal pour un massage à deux, aux parfums de maquis : les produits sont signés Crena Care Cosmetics®, 100 % naturels et 100 % corses. Une piscine en contrehaut, aussi sublime qu’un lagon, jouant de ses courbes et de ses camaïeux de bleus, un billard entre amis, une salle de gym pour un cours de yoga. Il faudra attendre lundi pour qu’au bar, résonne la mélancolie de quelques polyphonies.

Comment sont les chambres ?

Les chambres se répartissent entre petits cocons, 16 m², jusqu’aux suites de 40 m² mais toujours avec une terrasse, les plus belles vue mer.  Chacune est une invitation à un voyage, le vôtre. Du bois et du cuivre, de la pierre et du laiton, du rotin et du cuir ; des couleurs aussi, du blanc virginal au bleu turquoise, une déclinaison de rouge, d’orange, et de jaune. Certaines suites disposent d’une piscine privée et chauffée quand un jacuzzi glousse dans une autre, une cheminée crépite ailleurs encore. En famille ou entre amis, on peut aussi louer une des 5 villas avec piscine privée, à 3 km de là. 

Ce qui fait la différence ?

Emprunter un kayak mis à disposition par l'hôtel pour longer les falaises et trouver une plage vierge pour des instants hors du temps.

La chambre à booker ? 

Une des villas avec piscine privée : deux chambres, chacune sa salle de bains et ses toilettes. Un jardin où se balance un hamac, une cuisine d’été et sa plancha, les vacances sont bien là.

Bon à savoir ?

Lassé du farniente ? Les propriétaires aiment à partager leur île, le temps d’une partie de pêche, d’une sortie plongée ou tout simplement, d’un pique-nique dans une crique sauvage.

Ce qu’il faut retenir 

Un boutique hôtel de charme, au luxe tout en simplicité, qui inclut un service agréable et juste ce qu’il faut d’activités. Un de nos hôtels de Corse favoris et notre préféré de Corse du Sud.

 5 choses que l’on a aimées au Capu Biancu

• La situation, en surplomb de la mer, et enfouie dans les effluves du maquis.
• Le côté cabanes de pêcheurs des chambres et suites, leur déco aboutie, pour une intimité propice au repos.
• La cuisine inventive mais qui ne s’égare pas de la richesse des produits corses et l’attention portée aux producteurs et aux circuits courts.
• La beauté des plages sauvages et vierges qui permet autant de s’adonner à des activités que de rêvasser en toute tranquillité.
• L’engagement durable : pas de plastique non réutilisable, des distributeurs pour les produits d’accueil et les déchets sont compostés pour nourrir le potager en permaculture.

U Capu Biancu
41 clés, à partir de 410 € la nuit. 
Domaine de Pozzoniello, 20169 Bonifacio
tél : + 33 4 95 73 05 58 
Site Web

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2. Casa Santini X roc seven | Porto Vecchio

Un drôle de nom pour la renaissance de cet hôtel, une maison qui raconte une histoire. Celle d’un petit restaurant, le premier de Porto-Vecchio, ouvert en 1922 par Florinda Santini. Ce n’est qu’en 1963 que se glissent les chambres du Goéland. 60 ans plus tard, baptisé du nom de son actuel propriétaire, Jean-Marc Santini, le voici gaiement rénové par le groupe Fahrenheit Seven. Le port et la Citadelle pour voisins, ce boutique-hôtel pourtant à l’abri des regards love 34 chambres et suites de 16 à 47 m². Avec ou sans terrasse mais toujours avec vue sur la baie de Porto-Vecchio. Un jardin méditerranéen tout en pins maritimes, palmiers, et pelouse bien peignée, une plage privée : le site est enchanteur. La cuisine ? Forcément méditerranéenne, tout en générosité et qui s’éparpille entre Corse, Italie et Espagne comme pour mieux fleurer l’été, en savourer tous les produits frais. Une terrasse au bord de l’eau, qu’on choisisse l’ombre ou le soleil, la mer est là, à portée d’orteil. On aime tout particulièrement ? On peut même arriver par la mer : le port, privé, dispose de 20 anneaux pour s’amarrer, venir déjeuner, et, pourquoi pas, profiter de l’hospitalité.

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3. Casa Santa Teresa | Ajaccio

Ajaccio et sa place du marché ne sont qu’à quelques minutes de voiture. On emprunte la route des Iles Sanguinaires et voilà qu’elle apparaît, cette villa, sortie d’un film des fifties les fondations plantées face à la mer. Une véritable maison de 400 m² où l’on a hâte de se retrouver, libérés des contraintes. C’est une enfant du pays, l’architecte Amelia Tavella, qui a pris grand soin de la rénover. Puisant son inspiration dans tout ce qui fait le charme de la Méditerranée, elle lui a donné cette allure épurée, communiant avec la nature à travers ses grandes ouvertures.  Du blanc, naturellement, et ses teintes d’azur et de sable qui se sont infiltrées pour tout magnifier.

De la terre cuite, du bois et de la céramique, du rotin et du cuir : les matériaux aussi empruntent à la nature. 5 chambres, qui convient les caresses du soleil. On passe de la cuisine au salon, des terrasses à la piscine, de la chaise longue à la longue tablée : de quoi venir en tribu, familiale comme amicale, comme une invitation d’évasion.

On aime tout particulièrement ? La situation fantastique en surplomb d’une petite plage secrète avec accès direct.

Casa Santa Teresa
5 chambres jusqu’à 12 personnes,
À partir de 980 € la nuit pour la maison entière, 3 nuits minimum.
20000 Ajaccio
Site Web

4. Hôtel & Spa des Pêcheurs | Île de Cavallo

Son nom sonne comme une ode à la simplicité, et c’est un peu ce que revendique cet hôtel, le seul de l’archipel des Lavezzi, sanctuaire marin au sud de Bonifacio et de la Corse. 15 minutes de bateau et voilà que se profile l’île de Cavallo. Une solide maison en granit, des bungalows à balcon, pour une vue sur la mer et ses quelques rochers : la plage est privée. 50 chambres et suites, meublées de façon contemporaine, dégradés de beiges et de blancs, prônant, là encore, une certaine modestie. Les accents du personnel sont souvent transalpins, la Sardaigne n’est vraiment pas loin. Elle se faufile d’ailleurs jusque dans l’assiette du restaurant principal. On apprécie aussi le pop-up Beach Restaurant. Deux piscines et une palette d’activités : petit spa, location de vélo – et  même de voiturettes électriques pour découvrir l’île à son rythme. Ici pas de voiture, mais des bateaux et centre de plongée viendront combler les envies de bouger.

On aime tout particulièrement ? Le dépaysement et la tranquillité assurés d’une île nature d’où les voitures sont bannies.

Hôtel & Spa des Pêcheurs
50 clés. À partir de 425€ la nuit.
Île de Cavallo, 20169 Bonifacio
Site Web

5. Hôtel Casadelmar | Porto-Vecchio

Plane une ambiance délicatement dolce vita sur ce membre des Leading Hotels of the World. Face au golfe de Porto-Vecchio, enfoui au cœur d'un parc de deux hectares joliment arborés, voici un boutique-hôtel à l’architecture contemporaine, aux 34 chambres à la décoration léchée. On le choisit pour la vue, à tomber, sur la Méditerranée. L’espace aussi – de 35 à 78 m². La chaleur du bois, les tons bien mariés, le détail d’une photo, tout est soigneusement agencé. Les 2 restaurants fleurent bon les saveurs méditerranéennes bien maîtrisées, du Grill sous les pergolas au restaurant gastronomique récompensé par 2 étoiles Michelin : le chef Fabio Bragagnolo y divinise, en les magnifiant, les spécialités italiennes. 

On aime tout particulièrement ? La superbe piscine à débordement, d’où l’on se repaît, sans jamais s’en lasser, du panorama apaisant.

Casadelmar
34 clés. À partir de 530€ la nuit. 
Route de Palombaggia, 20137 Porto-Vecchio
Site Web

6. A Cheda Hôtel & Spa | Bonifacio

Il faut savoir serpenter au-dessus de Bonifacio, prendre le temps de s’abandonner et découvrir, presque par hasard, cette adresse jalousement préservée. Ce lodge, comme il se définit lui-même, ne compte que 18 chambres et suites éparpillées dans un jardin faussement sauvage, superbement dompté, où s’épanouissent de nombreuses espèces endémiques. Le ton est donné d’une adresse où la nature a son mot à dire. Cela commence par les matériaux, écolo, de récup qui ne donnent que plus d’allure a ces écrins au style personnalisé.

De la pierre, des enduits à la chaux et tous ces détails qui apportent leur touche de charme : une baignoire en béton ciré, du lin, du bois flotté et des couleurs ensoleillées pour mieux encenser la Méditerranée. Certaines s’étagent en duplex, d’autres  promettent  un  sauna privatif et toutes s’accordent une petite terrasse. A l’heure de passer à table, les papilles s’éveillent : la table est plutôt gastronomique, récompensée d’une assiette Michelin et du titre de Maître restaurateur. La  pêche est locale, le potager bio et il y a même un menu Kilomètre zéro ! Forcément il y a une piscine, chauffée, tout comme le jacuzzi. Un moment au sauna, un massage thaïlandais ou un soin suédois. Il n’y a plus qu’à rejoindre le bar et choisir un cocktail le temps d’un moment musical.

On aime tout particulièrement ? L’engagement d’Edmond, le propriétaire, qui ne date pas d’hier : achats responsables, gestion des ressources naturelles, circuit court, tout est dit.

A Cheda Hôtel 
18 clés. À partir de 142 € la nuit.
Cavallo Morto, 20169 Bonifacio
Site Web

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