Face à la Tour Eiffel, le SAX Paris a ouvert en mai 2025 au 55 avenue de Saxe, dans le 7e arrondissement. L’hôtel 5 étoiles occupe l’ancien central téléphonique Ségur, un bâtiment néogothique construit en 1899, entièrement reconverti pour accueillir 118 chambres et suites. Il s’agit de la première adresse française de LXR Hotels & Resorts, la collection d’hôtels de luxe de Hilton.
À l’intérieur, le décor contemporain joue sur les boiseries, le marbre et les teintes neutres ; certaines chambres disposent d’une terrasse ou donnent sur les jardins. Les catégories s’échelonnent jusqu’à la Suite Signature de 80 m².
Au rez-de-chaussée, le restaurant-bar SAX, dirigé par le chef exécutif David Maroleau, propose une cuisine de saison du déjeuner au dîner. Les yeux se lèvent vers le plafond, où le street-artiste Sto revisite La Liberté guidant le peuple de Delacroix, en écho au monogramme « RF » toujours bien visible sur la façade de l’ancien central téléphonique.
Au 7e étage, Kinugawa Rive Gauche installe son restaurant japonais de 180 couverts face aux toits de Paris. À la carte, cuisine japonaise contemporaine avec black cod mariné au miso, tartare de thon au caviar ou galette croustillante au saumon et à la truffe blanche. Un étage plus haut, le rooftop de 350 m² et 200 places ouvre la vue sur la Tour Eiffel et les monuments de la capitale.
Au rez-de-chaussée, le jardin dessiné par Studio Ravn accueille une terrasse où déjeuner ou prendre un verre, ainsi qu’un petit bassin extérieur chauffé à 29 °C. Au niveau -2, le Spa & Fitness SAX Le Club réunit deux cabines de soins, un sauna, un hammam et une salle de fitness équipée Technogym, accessible 24 heures sur 24.
55, avenue de Saxe, Paris 7e
