Les plus beaux hôtels 5 étoiles d’Alsace

1. Villa René Lalique | Dormir dans l’univers du maître du cristal

Le pitch ? À Wingen-sur-Moder en Alsace, petit village du Parc naturel des Vosges du Nord, une villa construite en 1920 par René Lalique lui-même attend les visiteurs au bout d'une allée bordée d'arbres centenaires. C'est ici que le maître joaillier de l'Art Nouveau et maître verrier de l'Art déco venait observer son cèdre du Liban pour trouver l'inspiration, ici qu'il regardait les hirondelles par la fenêtre avant de les couler dans le cristal. En 2015, la maison a été transformée en hôtel cinq étoiles en Alsace Relais & Châteaux, mais elle a gardé l'âme d'une demeure habitée : les photos de famille dans les couloirs, le grand escalier d'origine, et partout, le travail des artisans Lalique qui continue de faire dialoguer le passé et le présent.

On dort où ? Six suites seulement, chacune portant le nom d'un motif emblématique de la maison. La suite Dragon, au deuxième étage, s'ouvre sur une terrasse privée face au parc et ses arbres centenaires, les meubles bleu nuit faisant ressortir la finesse des écailles de cristal. La suite Masque de Femme, la plus grande en duplex de 66 m², rend hommage aux femmes et à la nature à travers deux chambres et un salon. Partout, les motifs Lalique se déclinent sur les poignées de tiroirs, les têtes de lit, les coussins, le linge. Et dans chaque suite trône une enceinte connectée habillée de cristal conçue avec Jean-Michel Jarre. Le matin, la gouvernante Murielle Laufer apporte elle-même le plateau du petit-déjeuner avec des viennoiseries maison, le miel des ruches de la propriété et des œufs préparés à la demande, servis dans une vaisselle Fürstenberg et un art de la table Lalique, naturellement.

Le plus ? La table deux étoiles Michelin est l'un des meilleurs restaurants d'Alsace. Conçu par l'architecte suisse Mario Botta comme un vaisseau de verre avec toit végétalisé, il domine six hectares de forêt. Ici, le chef autrichien Paul Stradner cuisine au carrefour de trois territoires, l'Alsace, l'Autriche et l'Allemagne, avec une précision et une sensibilité qui marquent durablement. En dessous, la cave surnommée "la Cathédrale", également signée Mario Botta, abrite 60 000 bouteilles sélectionnées par Romain Iltis, Meilleur ouvrier de France et Meilleur sommelier de France. À l'entrée de cette cave, une œuvre de Damien Hirst composée de 14 panneaux en cristal Lalique vous attend. 

A voir, à faire ? Des séances de sylvothérapie sont proposées sur réservation avec Manuela Peschmann, pionnière de la discipline dans les Vosges du Nord : immersion silencieuse en forêt, expérience multi-sensorielle, déconnexion totale. À quelques minutes de route, le musée Lalique retrace l'œuvre entière du créateur et offre une clé de lecture supplémentaire pour comprendre ce qu'on vient de vivre à la Villa.

Villa René Lalique
6 clés, prix à partir de 460 euros la nuit
18, rue Bellevue, Wingen-sur-Moder

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2. Le Chambard | Un hôtel 5 étoiles en Alsace avec spa, table étoilée et vue sur les vignes

Le pitch ? À Kaysersberg, élu village préféré des Français en 2017, une demeure du XVIIIe siècle accueille les voyageurs depuis plus d’un siècle. Mais ce n’est qu’en 2000 qu’Olivier et Patricia Nasti, les propriétaires actuels, reprennent le flambeau et en font l'une des tables les plus regardées d'Alsace. Aujourd'hui, le Chambard, c'est un hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux, deux étoiles Michelin, une Clef Michelin obtenue en 2025, et une maison qui déborde largement du cadre de l'hôtellerie : une winstub (taverne typiquement alsacienne), un salon de thé, une boulangerie au levain, une chocolaterie et un chef qui est aussi chasseur, pêcheur et amoureux de forêt… Bref, Le Chambard constitue à lui seul un petit village.

On dort où ? Les 33 chambres et suites, entièrement rénovées en 2020, misent sur les matières brutes, les peintures claires, le bois et le vert amande, avec des œuvres d'art qui ponctuent les murs sans les saturer. Les chambres Clara et Emma sont celles qu'on essaie de réserver en premier : leurs vues sur les vignes escarpées du Grand Cru Schlossberg, surtout à l'automne quand les rangées virent au rouge et à l'or, valent à elles seules le déplacement. 

Le spa de 200 m², piscine à débordement, sauna, hammam et jacuzzi, est accessible gratuitement à tous les résidents pendant leur séjour.

Le plus ? Ici, la gastronomie n’est pas qu’un accessoire. Au restaurant gastronomique La Table d'Olivier Nasti, deux Meilleurs ouvriers de France se partagent la scène : le chef aux fourneaux et le sommelier Jean-Baptiste Klein à la cave. La cuisine d'Olivier Nasti mêle inspirations alsaciennes et exécution contemporaine et mise sur des produits de la région : anguille du Rhin fumée et laquée aux agrumes, omble chevalier cuit à la cire d'abeille, gibier travaillé en toutes saisons par un homme qui chasse lui-même…. Le soir à la Winstub, on découvre un registre plus terroir, aux allures de taverne : tissus à carreaux, tables en bois brut, tourte de gibier au foie gras et civet de cerf à l'ardoise.

L'activité incontournable ? Kaysersberg est un point de départ idéal pour parcourir la Route des Vins d'Alsace à vélo, entre vignobles en terrasses et villages à colombages. Le château qui domine le village n'est qu'à vingt minutes à pied. En décembre, le marché de Noël de Kaysersberg attire des visiteurs de toute l'Europe, ce qui en fait aussi l'une des périodes les plus animées pour séjourner dans la région.

Le Chambard
33 clés, prix à partir de 260 euros la nuit
9-13, rue du Général de Gaulle, Kaysersberg

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3. La Cheneaudière Hôtel & Spa | Un hôtel-spa 5 étoiles en Alsace au cœur de la forêt

Le pitch ? À 530 mètres d'altitude, sur les hauteurs du petit village de Colroy-la-Roche, dans la vallée de la Bruche, La Cheneaudière est une affaire de famille depuis 1974, soit trois générations, et cela se ressent. Les suites de la Villa François portent les prénoms des membres de la famille fondatrice : Arlette et Marcel les grands-parents, Mireille la mère, Lucie et Baptiste les enfants de l'actuel directeur Nicolas Decker et de son épouse Marie. Ce qui a commencé comme une maison d'hôtes familiale en Alsace, nichée entre les sapins et les hêtres centenaires, est devenu au fil des décennies l'un des Relais & Châteaux 5 étoiles les plus courus d'Alsace, labellisé Clef Verte, sans jamais perdre l'esprit de la maison qui l'a fait naître.

On dort où ? Les 45 chambres et suites s'ouvrent toutes sur la nature environnante, que ce soit par de grandes baies vitrées, des terrasses panoramiques ou des balcons face à la forêt. Les suites poussent le luxe jusqu’au bout : Les Cimes, loft de 50 m² au sommet du spa accessible par ascenseur privatif, offre une vue à 360° sur les crêtes des Vosges depuis son jacuzzi en terrasse, tandis que La Costelle, 55 m², dispose d'une grande baignoire centrale au pied du lit et d'un jacuzzi chauffé sur son balcon panoramique. Pour des vacances en famille, la Suite Lucie dans la Villa François, l'ancienne maison des fondateurs, déploie ses 70 m² en duplex aux colombages vitrés, avec terrasse paysagée et bassin à remous privatif ouvert sur les arbres.

Le plus ? Le Nature-Spa de 2 500 m² sur quatre niveaux est spas l'un des plus singuliers de France. Quatre piscines dont une naturelle filtrée par des plantes de montagne, cinq saunas aux ambiances et aux vues différentes sur la forêt, un tonneau en bois pour les bains aux jets d'eau chaude, et un flotarium de 60 m² avec bassin saturé de sel d'Epsom, musique subaquatique et lumières douces pour une expérience d'apesanteur totale. Le lieu privilégié pour un week-end détente.

À table, le restaurant gastronomique Le Feuillage, une étoile Michelin, propose une cuisine ancrée dans le terroir de la vallée : truites locales, légumes anciens, miels des ruches de la maison, herbes cueillies dans les alentours. Et pour les soirées les plus mémorables, la Table Expérience installe ses convives sous un lustre monumental fait de fleurs et de feuillage pour un menu dégustation en sept services. Impossible à décrire, il faut venir le voir.

L'activité incontournable ? Quatre parcours de randonnée pédestre partent directement de l'hôtel spa en Alsace, de moins de deux kilomètres pour les flâneurs jusqu'à 19 pour les marcheurs sérieux. Les VTT à assistance électrique sont disponibles à la conciergerie pour six boucles de niveaux variés à travers les vallons boisés. La Route des Vins d'Alsace, ses 170 kilomètres de villages fleuris et ses caves ouvertes, est accessible en moins d'une demi-heure.

La Cheneaudière Hôtel & Spa
45 clés, prix à partir de 370 euros la nuit
3, rue du Vieux Moulin, Colroy-la-Roche

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4. La Maison des Têtes | Institution historique et gourmande de Colmar

Le pitch ? Au 19 de la rue des Têtes, à Colmar, une façade Renaissance de 1609 vous regarde de ses 106 têtes sculptées dans la pierre. La statue d'un tonnelier en bronze signée Auguste Bartholdi orne le pignon depuis le XIXe siècle, et la rue elle-même porte le nom de la maison depuis 1888. Depuis 2015, Éric et Marilyn Girardin ont pris les rênes de cette institution alsacienne et en ont fait quelque chose qui ressemble à un petit empire gourmand : un hôtel à Colmar, 5 étoiles Relais & Châteaux, un restaurant gastronomique étoilé, une brasserie historique, une winstub, une pâtisserie et un salon de thé. Tout cela dans le centre historique de Colmar.

On dort où ? Les 21 chambres mêlent poutres apparentes, boiseries et mobilier aux lignes épurées, dans un esprit sobre et confortable. Les chambres Charme, avec leurs plafonds mansardés, ont un caractère particulier. La chambre Duplex, elle, se déploie sur deux niveaux pour les familles : salon cosy au rez-de-chaussée, chambre parentale mansardée avec vue sur les toits de Colmar à l'étage. L'hôtel dispose également de trois appartements de luxe dans un bâtiment indépendant.

Le plus ? Le Girardin, 18 couverts seulement, est l'une des tables gastronomiques les plus singulières d'Alsace et l'un des meilleurs restaurants de Colmar : une salle entièrement blanche, des lampes soufflées bouche signées Bocci, des vitraux d'époque qui filtrent la lumière, et une alcôve habillée de tissus façon écailles pour les tables les plus intimes. Éric Girardin y propose une cuisine d'artiste autour des produits locaux et de saison, servie uniquement le soir du mardi au samedi.

Pour une expérience plus décontractée, la Brasserie Historique joue sur un subtil mélange de boiseries, poêle à bois en fonte et vitraux d'un côté, suspensions contemporaines et tables épurées de l'autre. La Winstub Bartholdi revisite enfin les classiques de la gastronomie alsacienne : spätzles poêlés, baeckeofe, choucroute royale, jarret de porc braisé à la bière, truite au riesling… Sans oublier la Pâtisserie des Têtes, qui cache également un salon de thé et une chocolaterie non loin. 

L'activité incontournable ? La Maison des Têtes est posée au cœur de la vieille ville, à deux pas de la Petite Venise et de ses canaux. On visite le musée Unterlinden et son célèbre retable d'Issenheim et on flâne dans les ruelles à colombages qui font de Colmar l'une des villes les plus photographiées d'Alsace. La Route des Vins démarre également à moins d'un quart d'heure en voiture.

La Maison des Têtes
24 clés, prix à partir de 241 euros la nuit
19, rue des Têtes, Colmar

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5. Le 5 Terres Hôtel & Spa | L’adresse œnophile et bien-être de Barr

Le pitch ? À Barr, capitale viticole du Bas-Rhin, une bâtisse du XVIe siècle fait face à l'hôtel de ville classé aux Monuments historiques. Successivement Bürgerstube, maison de commerce et brasserie, elle a été entièrement réhabilitée en 2016 par Jean-Daniel Seltz, entrepreneur et amoureux des vieilles pierres, en hôtel MGallery 5 étoiles en Alsace. Son nom fait écho aux 5 Terres de la région, les cinq types de sol sur lesquels pousse la vigne du pays de Barr : le schiste, le calcaire, l'argile, le grès, le granit. C'est cette philosophie qui gouverne tout, de la décoration en chêne massif et cuir aux vins servis au bar, en passant par les producteurs du petit-déjeuner.

On dort où ? Les 26 chambres et une suite déclinent les mêmes matières nobles (chêne massif, velours épais, cuir de la Tannerie Haas) dans des formats qui vont de la chambre classique à 21 m² jusqu'à la Suite Signature de 60 m² avec terrasse privative sur le vignoble barrois, idéal pour un week-end romantique en Alsace. Les poutres apparentes et les briques nues rappellent discrètement les siècles traversés par la bâtisse. Depuis la terrasse de la Suite Signature, on admire un spectacle qui change au fil des saisons : vert tendre au printemps, or brûlé à l'automne pendant les vendanges.

Le plus ? Situé sous les voûtes en grès des Vosges du spa, derrière un mur recouvert de 4 800 feuilles d'or, le spa invite au repos et à la méditation avec ses 200 m² entièrement dédiés au silence. Au programme : une piscine intérieure alimentée par la Source des Oies, un bassin de nage extérieur de 20 mètres en saison, un hammam, un sauna, et des soins signés Valmont et Gemology.

À La Table du 5, le chef Joël Philipps propose une cuisine de terroir précise, épaulé par le sommelier Michaël Wagner qui veille sur une cave de près de 10 000 bouteilles et 1 000 références. Une Winstub dans l'ancienne bâtisse du Brochet voisin ouvre également ses portes en juin 2026.

L'activité incontournable ? La sommelière maison organise des initiations et dégustations chez les vignerons du Bas-Rhin travaillant en bio, biodynamie ou viticulture raisonnée, une façon de lire le paysage autrement, verre en main. Une fois par mois, un vigneron de la région vient présenter ses cuvées au bar à vins de la maison, dans la verrière ou sur la terrasse végétalisée selon la saison.

5 Terres Hôtel & Spa MGallery
27 clés, prix à partir de 260 euros la nuit
11, place de l'Hôtel de Ville, Barr

jusqu'à -25% sur cet hôtel avec le Club Yonder  Voir les prix sur booking.com