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Pierre GautrandPierre Gautrand, Le lundi 26 juin 2023
Restaurants
Les restaurants français vus par les classements 50 Best et 100 Best en 2023
Les restaurants français vus par les classements 50 Best et 100 Best en 2023
Dans ces classements, élaborés par un millier « d'experts internationaux », c'est le Restaurant Central du chef péruvien Virgilio Martinez qui occupe la première place. Cette année, Bruno Verjus fait une entrée fracassante en 10e position.

 

Le palmarès des meilleurs restaurants du monde, le World 50 Best et 100 Best, boude toujours les restaurants français. Cette année, l'Hexagone compte seulement six restaurants dans la deuxième moitié du classement des World's 50 Best Restaurants, comparé à cinq l'année précédente. Pour cette 21e édition, les restaurants gastronomiques français décrochent les places suivantes et comptent deux nouveaux venus : le restaurant Kei du chef japonais Kei Kobayashi, situé à Paris, décroche la 93e place, tandis que Ceto par Mauro Colagreco au Maybourne Riviera, situé à Roquebrune-Cap-Martin, se positionne à la 95e place. Seul fait notable, le chef Bruno Verjus grimpe directement à la dixième place des World 50 Best pour son restaurant Table, la plus fracassante entrée dans le classement depuis plusieurs années, et peut-être un signe que le vent tourne pour la nouvelle cuisine française vue à l'international ? 

- N° 10 Table par Bruno Verjus - 3, rue de Prague - Paris
- N° 24 
Septime de Bertrand Grébaut - 80 rue de Charonne - Paris
- N° 36 Plénitude Cheval Blanc avec Arnaud Donckele - 8, quai du Louvre - Paris
- N° 48 La Grenouillère d'Alexandre Gauthier - La Madeleine sous Montreuil
- N° 62 
L'Arpège Alain Passard - 84, rue de Varenne - Paris
- N° 67 Le Clarence  - 31, avenue Franklin D Roosevelt - Paris
- N° 78 
Ledoyen par Yannick Alléno - 1, avenue Dutuit - Paris
- N° 80 Flocons de Sel Emmanuel Renaut - 1775, route de Leutaz - Megève
- N° 93 
Kei de Kei Kobayashi - 5, rue du Coq Heron - Paris
- N° 95 Ceto Mauro Colagreco - 1551, route de la Turbie - Roquebrune-Cap-Martin

Ceto restaurant © Matteo Crassale

Ceto restaurant © Matteo Crassale
 

Plus d'information sur le palmarès sur theworlds50best.com

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