Quels sont les meilleurs hôtels de Vancouver ?

1. Le Fairmont Hôtel, l’icône absolue

Impossible de parler de Vancouver sans évoquer cet établissement mythique - et historique ! Inauguré en 1939 pour accueillir la visite du roi George VI et de la reine Elizabeth, le Fairmont Hotel Vancouver trône au cœur du Downtown historique, à deux pas des galeries, des boutiques et des institutions culturelles. Depuis Georgia Street, l’extérieur de l’hôtel 5 étoiles donne le ton : le bâtiment, issu de la célèbre série des hôtels de style château commandités par le Canadian Pacific Railway, n’a rien perdu de sa superbe 87 ans plus tard. 

À l'intérieur, le décor a su évoluer avec son époque sans rien perdre de son âme. En 2019, une rénovation d’ampleur a permis de moderniser les 556 clés et espaces communs, tout en conservant les codes feutrés de la maison : du velours, des couleurs profondes, un mobilier élégant et quelques touches Art déco, héritage oblige. Les somptueuses suites patrimoniales du 14e étage commémorent d’ailleurs la visite royale avec étoffes de brocart, marbres, boiseries d’exception et quelques détails qui rappellent le passé prestigieux du Fairmont comme hôtel ferroviaire de premier plan.

On retrouve cet irrésistible parfum des grandes heures de l’hôtellerie nord-américaine chez Notch8, le bar-restaurant du Fairmont Hotel, installé dans le lobby. On y déguste, dans un décor glamour et parfaitement intime, une cuisine régionale soignée et des cocktails d’inspiration vintage, réputés excellents. Le lieu attire aussi bien les voyageurs que les locaux, qui adorent s’y retrouver pour le rituel de l’afterwork. 

Le Fairmont Hotel Vancouver chouchoute aussi ses hôtes au Spa Soléa, un vaste espace de 6000 mètres carrés, à l’abri de l’agitation urbaine, avec une carte de soins signature, des cosmétiques locaux et durables, et une pièce entière dédiée à la détente. Une belle piscine intérieure, un sauna et un centre de fitness dernière génération ouvert 24 heures sur 24 complètent l’expérience wellness. L’établissement accueille également séminaires et événements dans plusieurs salles au décor splendide. Bon à savoir : pour les voyageurs les plus exigeants, le Fairmont Gold, une catégorie ultra-premium lancée en 2019, propose enregistrement privé, conciergerie dédiée, tea time l’après-midi et accès à un salon exclusif. 

On séjourne finalement au Fairmont Hotel Vancouver pour s’offrir le sentiment rassurant d’un luxe intemporel et complet, ancré dans son histoire prestigieuse mais toujours résolument actuel. C’est un grand classique dont il est difficile de se lasser ! 

Fairmont Hotel Vancouver *****
556 clés, prix à partir de 173 euros la nuit 
900, W Georgia St, Vancouver

Et aussi… Le groupe Fairmont décline son art de recevoir à Vancouver à travers trois autres adresses emblématiques : 

• Le Fairmont Pacific Rim, au cœur du quartier animé de Coal Harbour. Ce 5 étoiles est l’incarnation parfaite du luxe contemporain au bord de l’eau, face au port et aux montagnes. Son spa, ses extérieurs, sa scène culinaire et son design audacieux, en font un hôtel lifestyle prisé. 
• Le Fairmont Waterfront, qui jouit d’un emplacement stratégique à Canada Place, idéal pour les congrès tout en offrant de belles vues sur le front de mer et un confort parfait. 
• Le groupe Fairmont est également présent à l’aéroport avec le Fairmont Vancouver Airport, installé directement au-dessus des pistes. Insonorisé, élégant et étonnamment apaisant, c’est l’hôtel parfait pour les vols matinaux ou les arrivées tardives - avec tout le standing de la marque. 

2. Wedgewood Hotel & Spa, l’élégance Relais & Châteaux au cœur de Vancouver

Avec seulement 82 chambres et une identité visuelle marquée, le Wedgewood Hotel & Spa, membre Relais & Châteaux, est un charmant petit ovni dans le paysage hôtelier de Vancouver. Fondé en 1984 par l’hôtelière vancouvéroise d’origine grecque Eleni Skalbania et aujourd’hui dirigé par sa fille, Elpie Marinakis Jackson, le Wedgewood est resté fidèle à son esprit familial et cultive un irrésistible esprit boutique, façon petit hôtel de charme très européen. 

En franchissant les portes du Wedgewood, on découvre d’abord un lobby à la fois solennel et intimiste, habillé de lambris et éclairé par un lustre spectaculaire, avec ce culte du détail propre aux maisons Relais & Châteaux : un portier en tenue impeccable, des compositions florales toujours remarquables… Dans les chambres, la décoration mêle classicisme assumé et confort moderne : le tableau est aussi romantique qu’intemporel, et le confort délicatement enveloppant - la liesse urbaine paraît, tout à coup, bien loin. Là aussi, les petites attentions font toute la différence : produits d'accueil L’Occitane, linge Frette... Les suites dans les étages offrent de belles vues sur Hornby Street et le Robson Square, œuvre de l’architecte Arthur Erickson, dont la conception audacieuse se révèle pleinement depuis les hauteurs.

Côté table, le Wedgewood ne multiplie pas les adresses, mais mise sur l’excellence. Le Bacchus Lounge peut se targuer d’être l’un des plus beaux bars d’hôtel de Vancouver : il y résonne une ambiance de club feutré, jamais guindée, propice aux conversations intimes et aux cocktails parfaitement exécutés. La cuisine, d’inspiration française, sublime les produits de la côte Ouest avec une vraie maîtrise. Pour la pause wellness, direction le spa de l’hôtel, un sanctuaire apaisé avec des cabines de soins tapissées de boiseries, un hammam à l'eucalyptus et un salon de détente.

Le service, enfin, est à l’image du lieu : attentionné, élégant, professionnel, sans excès de familiarité. Voilà un hôtel pour les voyageurs qui aiment les adresses à taille humaine, presque romanesques, où l’on se sent attendu - et rapidement chez soi !

Wedgewood Hotel & Spa *****
82 clés, prix à partir de 248 dollars canadiens (environ 154 euros)
845, Hornby St, Vancouver

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3. the DOUGLAS Autograph Collection, au sommet du design 

Changement d’ambiance avec the DOUGLAS, une adresse 5 étoiles ultra design, nichée dans un gratte-ciel de verre intégré au complexe hôtelier tout aussi futuriste Parq Vancouver (qui abrite aussi un casino), près de Yaletown. Ici, le luxe prend des accents lifestyle, l'énergie urbaine est assumée et le design se veut spectaculaire et minimaliste, inspiré de la nature canadienne - bois, textures brutes, lignes modernes. Avec 188 clés, the DOUGLAS flirte avec le format boutique mais déploie également tout ce qu’il faut de luxe international pour accueillir le voyageur contemporain.

Le bureau de la réception, au sixième étage, n’est autre qu’un immense tronc de sapin Douglas illuminé de l’intérieur, dans une cage en verre : une œuvre d’art saisissante qui traduit à elle seule l’esprit du lieu : arty, pointu, et lumineux !

Les chambres, cernées de baies vitrées, jouent la carte du confort moderne, avec un style épuré et quelques détails « chalet » (têtes de lit en bois, tartan…). La clé la plus spectaculaire se trouve au 17e étage : la suite The Den est un duplex de 204 mètres carrés avec canapé circulaire XXL, billard, deux chambres et une salle de bains digne d’un spa. Idéal pour un week-end en famille. La suite Apartement 1083 est aussi remarquable dans son genre : elle se prolonge d’une immense terrasse qui semble flotter au milieu des gratte-ciels. 

Au DOUGLAS, l’offre Food & Beverage se veut dans l’air du temps. On s’attable, au choix, au restaurant de cuisine de saison Honey Salt, au steakhouse Victor, au bar futuriste Centre Bar ou, clou du séjour, au D/6 lounge, sur le rooftop, une adresse très courue côté locaux. Le bar est assez animé les week-ends, aussi si vous cherchez le calme, mieux vaut demander une chambre à l’opposé. 

Pour le bien-être, il faut faire quelques mètres et se rendre au JW Marriott voisin (accès gratuit). the DOUGLAS n’en demeure pas moins une antre très casual chic pour les voyageurs qui veulent sentir battre le cœur du Vancouver branché.

the DOUGLAS, Autograph Collection *****
188 clés, prix à partir de 281 dollars canadiens par nuit (environ 174 euros) 
45, Smithe St, Vancouver

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4. Rosewood Hôtel Georgia, refuge « Old Hollywood » culte

Le Rosewood Hotel Georgia est certainement l’une des adresses les plus glamour de Vancouver - et son aura historique y est pour beaucoup. Installé à l’angle de Georgia Street, au cœur exact de l’effervescence urbaine, l’hôtel cultive depuis près d’un siècle un sens inné du spectacle et de l’élégance. Ouvert en 1927, bien avant que Vancouver ne devienne l’un des grands pôles du cinéma nord-américain, le Georgia, en avance sur son temps avec sa radio jazz interne et ses innovations techniques, écrivait la légende old Hollywood sur la Côte Ouest canadienne… Et il a accueilli une constellation de stars : Laurence Olivier, John Wayne, Marlene Dietrich, Bing Crosby, Elvis Presley, Nat King Cole, Frank Sinatra ou encore les Rolling Stones. On raconte que l’actrice Katharine Hepburn y dînait en pantalon dans l’intimité de sa suite, contribuant au passage à populariser le room service - et à bousculer le dress code féminin de l’hôtel.

Racheté puis magnifiquement restauré par le groupe Rosewood - qui aime décidément s’installer dans des bâtiments de légende, l’hôtel a rouvert ses portes en 2011, en conservant une partie de son charme originel. Le lobby aux boiseries sombres, qui abrite le 1927, bar à cocktails d’inspiration rétro, prolonge le fantasme hollywoodien et partout, le décor mêle avec justesse lignes contemporaines, matériaux nobles et clins d’œil subtils à un passé mythique.

Les 156 chambres et suites conjuguent modernité et luxe assumé, avec une palette apaisante de bleus, de crème et de bruns, de grandes baies vitrées ouvertes sur la ville, du linge de lit italien, des équipements haut de gamme et des salles de bains sophistiquées. Les suites les plus exclusives se prolongent même sur de vastes terrasses privées, avec bassins et cheminées extérieures - un luxe rare en plein centre-ville. 

Le quatrième étage abrite un autre joyau : le Sense Spa, un écrin de luxe et de bien-être où l’on profite de soins signature accompagnés de tapas santé. Juste à côté, une magnifique piscine d’eau salée prolonge la détente : l’hôtel porte fièrement la signature bien-être de la maison Rosewood ! L’offre de restauration est tout aussi soignée : l’hôtel abrite trois bars feutrés, un café et deux restaurants (un rooftop façon « jardin secret » et le Hawksworth, figure majeure de la gastronomie vancouvéroise). De quoi multiplier les haltes gourmandes et changer d’ambiance à l’envi. Le Rosewood Hotel Georgia est une adresse pour celles et ceux qui aiment le luxe vivant, vibrant, un hôtel avec un vrai cachet historique - mais parfaitement connecté à son présent !

Rosewood Hotel Georgia *****
155 clés, prix à partir de 595 dollars canadiens la nuit (environ 368 euros)
801, West Georgia St, Vancouver

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5. The Westin Bayshore, bien-être et esprit West Coast au bord de l’eau 

Sans doute l’adresse qui incarne le mieux l’ADN West Coast de Vancouver ! D’abord parce le Westin Bayshore jouit d’un emplacement privilégié : il est littéralement posé au bord de l’eau, entre l’immensité verte de Stanley Park et le quartier très prisé de Coal Habourg, avec sa marina élégante. Du coup, on profite ici d’une vue ouverte sur le port, l’océan et les montagnes : royal ! Inauguré dans les années 1960, le bâtiment conserve dans ses lignes une esthétique mid-century assumée, même si le paysage urbain a bien évolué autour de lui. Le Westin Bayshore, intégré au groupe Marriott depuis 2015, a su toutefois moderniser son décor sans pour autant renier son ADN historique (sa légende compte d’ailleurs quelques épisodes d'anthologie : en 1972, le milliardaire fantasque Howard Hughes s’y serait installé, pendant six mois, occupant la suite penthouse et privatisant les quatre derniers étages - sans jamais se montrer). 

Aujourd’hui, le lobby et les espaces communs sont nets et lumineux, et les jardins s’agrémentent de superbes terrasses - avec en point d’orgue, la piscine extérieure circulaire, très prisée en été. Les 499 chambres misent sur une palette de tons clairs, un confort complet, et des balcons aux vues spectaculaires - celles ouvertes sur l’eau sont à privilégier pour une déconnexion totale.

L’hôtel est d’ailleurs résolument branché bien être, dans la veine de l’ADN Westin : grande salle de fitness, spa, programmes de wellness, yoga aquatique côté piscine et accès immédiat aux pistes cyclables du Seawall comme aux sentiers de Stanley Park… On y retrouve aussi tous les atouts pour un week-end spa et d'un resort urbain bien pensé, avec un kids club et plusieurs espaces de restauration - bar lounge, restaurant et coffee shop - pour rythmer le séjour sans quitter l’hôtel.

En somme, Westin Bayshore est la base idéale pour explorer Vancouver côté nature, dans une élégance décontractée à l’écart du bruit du centre-ville.

The Westin Bayshore ****
499 clés, à partir de 310 dollars canadiens par nuit (environ 191 euros)
1601, Bayshore Dr., Vancouver

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