Vous êtes ici

La rédaction Yonder, Le lundi 06 janvier 2020
Food
Guide Michelin 2020 : ce qu'il faut retenir cette année
Guide Michelin 2020 : ce qu'il faut retenir cette année
ÉDITO | Le guide Michelin 2020 fait l’actualité des guides gastronomiques en début d’année. Le nouveau guide Michelin 2020 a été dévoilé le 27 janvier à Paris et son palmarès comporte, comme chaque année, son lot de surprises. Aussi dénommé « Guide Rouge », le guide Michelin distribue chaque année ses fameuses « étoiles » ou « macarons Michelin ». Graal pour beaucoup de chefs, la question principale demeure de savoir qui accédera aux trois étoiles au guide Michelin 2020 ? La réponse tout de suite.

 

Mise à jour 28 janvier 2020 : retrouvez ici tous les nouveaux restaurants étoilés à Paris du Guide Michelin 2020 (18 tables dont quatre 2-étoiles et un 3-étoiles).
 

Le Guide Michelin a dévoilé lundi 27 janvier les nouveaux étoilés en France, un événement attendu chaque année avec impatience, et appréhension, par le monde de la gastronomie. Alors que le restaurant du célèbre chef Paul Bocuse, une institution dans le paysage culinaire français, a perdu sa troisième étoile — un coup dur pour l'établissement et une polémique qui enfle sur les critères d'attribution du précieux macaron — le guide rouge récompense 3 nouvelles adresses des fameuses 3 étoiles : L’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence et dirigé par le chef Glenn Vie, le Christopher Coutanceau à La Rochelle, et le restaurant Kei à Paris du chef Kei Kobayashi. Ce dernier devient le premier chef japonais en France à recevoir trois étoiles. La suite du classement ? 11 restaurants remportent 2 étoiles Michelin, et 49 adresses obtiennent leur première étoile pour cette année 2020.  

 

Les nouveaux restaurants étoilés Michelin en 2020

 

Trois étoiles

  • Kei - Paris 1er
  • L'Oustau de Baumanière - Les Baux-de-Provence (13)
  • Christopher Coutanceau - La Rochelle (17)

Deux étoiles

  • La Scène - Paris 8e
  • L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile, Paris 8e
  • L'Abysse au Pavillon Ledoyen - Paris 8e
  • Le Taillevent - Paris 8e
  • La Table de Saint-Crescent - Narbonne (11)
  • Py-r - Toulouse (31)
  • Le Skiff Club - Bassin d'Arcachon / Le Pyla-sur-Mer (33)
  • Racine - Reims (51)
  • Sarkara - Courchevel / Courchevel 1850 (73)
  • La Table de l'Alpaga - Megève (74)
  • La Voile - Ramatuelle (83)

Une étoile

  • La Huchette - Replonges (01)
  • La Chapelle - Montluçon (03)
  • Pure & V - Nice (06)
  • La Flibuste-Martin's - Villeneuve-Loubet / Villeneuve-Loubet-Plage (06)
  • Château de la Gaude - Aix-en-Provence (13)
  • Maison Hache - Eygalières (13)
  • La Magdeleine - Mathias Dandine, Gémenos (13)
  • Le Mas Bottero - Saint-Cannat (13)
  • Moulin de la Tardoire - Montbron (16)
  • Le Dallaison - Saintes (17)
  • Le Charlemagne - Beaune / Pernand-Vergelesses (21)
  • La Table d'Hôte - Gevrey-Chambertin (21)
  • Manoir de Lan-Kerellec - Trébeurden (22)
  • La Meynardie - Salignac-Eyvigues (24)
  • Nicolas Carro - Carantec (29)
  • Hedone - Toulouse (31)
  • L'Oiseau Bleu - Bordeaux (33)
  • Soléna - Bordeaux (33)
  • Tentazioni - Bordeaux (33)
  • Claude Darroze - Langon (33)
  • Holen - Rennes (35)
  • Grand Hôtel du Lion d'Or - Romorantin-Lanthenay (41)
  • Château de Locguénolé - Kervignac (56)
  • Origines - Le Broc / Issoire (63)
  • L'Atelier Alexandre Bousquet - Biarritz (64)
  • Moulin d'Alotz - Biarritz / Arcangues (64)
  • Choko Ona - Espelette (64)
  • Les Apothicaires - Lyon (69)
  • Saisons - Lyon / Ecully (69)
  • L'Empreinte - Buxy (71)
  • Azimut - Courchevel / Le Praz (73)
  • L'Auberge de Montmin - Talloires (74)
  • L'Arbre au Soleil - Le Lavandou (83)
  • La Vieille Fontaine - Avignon (84)
  • La Table du Boisniard - Chambretaud (85)
  • A Casa di Ma - Lumio (2B)
  • Fleur de Pavé, Paris 2e
  • Marcore, Paris 2e
  • Anne, Paris 3e
  • Le Sergent Recruteur, Paris 4e
  • Solstice, Paris 5e
  • Le Jules Verne, Paris 7e
  • Pavillon, Paris 8e
  • Aspic, Paris 9e
  • L'Innocence, Paris 9e
  • Le Rigmarole, Paris 11e
  • L'Oiseau Blanc, Paris 16e
  • Le Faham by Kelly Rangama, Paris 17e
  • Jacques Faussat, Paris 17e

Article publié le 6 janvier 2020, mis à jour le 23 novembre 2021.

Crédit images © YONDER.fr

Nous recommandons aussi