Les plus beaux hôtels de Saint-Rémy-de-Provence et des alentours

Saint-Rémy-de-Provence attire depuis longtemps, et c’est précisément ce qui la rend exigeante. La cité provençale n’a plus besoin de séduire : ici, la lumière est franche, et le rythme lent, mais sans mollesse. Séjourner dans un hôtel en Provence, c’est composer avec une région vécue au quotidien, active, habitée, où l’hospitalité se joue dans la justesse des espaces, la tenue du service et la capacité à laisser chacun trouver sa propre manière d’être là.

1. Domaine de Chalamon, une maison à Saint-Rémy-de-Provence tendre et bucolique

HÔTEL PARTENAIRE

Vue d’ensemble : Le Domaine de Chalamon se rejoint par une allée rectiligne bordée de platanes centenaires. La bastide apparaît progressivement, posée au milieu de quinze hectares de terres et de jardins structurés. Datant du XVIᵉ siècle, la maison fait partie de la collection développée par Guillaume Foucher et Frédéric Biousse, fondateurs de Fontenille Collection, qui signe également des hôtels en Bretagne, à Marseille ou dans les Landes. L’architecture reflète une Provence stable et lisible : façade en crépi clair, volets vert pâle, toiture en tuiles anciennes.

Autour du bâtiment principal, le domaine s’organise en plusieurs espaces distincts. Jardins à la française, alignements de cyprès, pelouses entretenues, oliveraies taillées avec précision. Des canaux peu profonds parcourent le site et apportent fraîcheur et sonorité pendant les heures chaudes. L’ensemble est maîtrisé, pensé dans la durée, avec une attention particulière portée aux circulations et aux perspectives.

À l’intérieur, les volumes conservent leur ampleur mais gagnent en douceur. Les salons déclinent des teintes subtiles comme les verts pâles ou les roses légèrement patinés, réveillées par des matières naturelles et un mobilier choisi avec soin. Canapés en lin, tissus Pierre Frey, suspensions en verre dessinées par Margaux Keller : chaque élément trouve sa place. Le temps, ici, se règle naturellement sur la lumière et la lente trajectoire du soleil le long des façades.

Les chambres et suites : Réparties entre la bastide et l’ancienne orangerie, les chambres poursuivent cette recherche d’équilibre. Le décor est volontairement contenu : tons végétaux, rotin, cannage, céramiques artisanales, bien que furieusement instagrammable, tout est pensé pour traverser les modes et le temps. Les chambres portent le nom d’artistes associés aux Alpilles (Van Gogh, Cézanne) et affichent des volumes mesurés, propices au repos, avec une attention portée à la lumière naturelle, souvent traversante.

Expériences et services : Le fonctionnement du domaine privilégie un usage souple des espaces. Le petit-déjeuner est servi dans la bastide ou à l’extérieur selon la saison, avec une sélection de produits locaux soigneusement sourcés. Une piscine chauffée est accessible tout au long du séjour, ainsi que des courts de tennis.

Des séances de yoga sont proposées ponctuellement dans les jardins. Le domaine met également à disposition des vélos électriques pour explorer les alentours, et prépare des paniers pique-nique pour les journées d’excursion. Des dégustations de vins de Provence peuvent être organisées sur place. Les services sont proposés sans contrainte de planning, laissant à chacun la liberté de structurer ses journées.

Ce qu’il faut retenir : L'établissement 4 étoiles réussit ce que peu de lieux parviennent à tenir dans la durée : une présence juste dans le paysage provençal. Une maison habitée, cultivée, lumineuse, où l’élégance tient à la proportion des choses, au rapport au jardin, au soin porté aux matières. 

Domaine de Chalamon
291, chemin de Chalamon, Saint-Rémy-de-Provence
19 chambres et suites, prix à partir de 380 euros la nuit
Site officiel de l'établissement

2. Les Petites Maisons - Hameau des Baux à Paradou

Vue d’ensemble : À quelques minutes du château des Baux-de-Provence, le Hameau des Baux s’étend au milieu d’une oliveraie de cinq hectares. L’ensemble a été conçu comme un petit village autonome : une placette centrale, des bâtis répartis autour, une fontaine ancienne qui rythme l’espace, des platanes qui structurent les circulations. Le site s’organise autour d’un mas principal et de plusieurs mazets typiquement provençaux, restaurés.

Les chambres et suites : Les 27 chambres et suites, volontairement généreuses en surface, sont réparties dans les différents bâtiments du hameau. Les choix décoratifs privilégient des matériaux simples et lisibles : murs blanchis à la chaux, charpentes apparentes, sols naturels, mobilier chiné à L’Isle-sur-la-Sorgue. Quelques pièces contemporaines viennent ponctuer l’ensemble.

Expériences et services : Cet hôtel des Baux-de-Provence se distingue par une vie collective bien dosée. Deux restaurants structurent les temps forts de la journée. À L’Allegria, la cheffe Julie Chaix propose une cuisine bistronomique construite à partir de productions locales. La Petite Guinguette joue un registre plus libre, surtout en fin de journée : tapas, mezze, service en extérieur. Une adresse particulièrement agréable hors saison, lorsque le rythme devient plus souple.

Côté loisirs, le domaine dispose d’une piscine principale, complétée par un couloir de nage réservé aux adultes, d’un court de tennis et de nombreux espaces propices au repos.

Ce qu’il faut retenir : Les Petites Maisons-Hameau des Baux offrent une approche très aboutie de l’hôtellerie de villégiature : un lieu éclaté mais cohérent, où l’espace, l’art et la table cohabitent. Une adresse qui fonctionne aussi bien pour quelques jours de pause que pour un séjour plus long, particulièrement appréciable hors saison.

Les Petites Maisons – Hameau des Baux
285, chemin de Bourgeac, Paradou
Prix à partir de 225 euros la nuit

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3. Domaine Jòlibois - Aureille dans les Alpilles

Vue d’ensemble : Le Domaine Jòlibois s’étend sur 240 hectares d’oliviers au cœur des Alpilles. Depuis son rachat, il y a deux ans, par Anne-Sophie et Clément Pelissier  tous deux formés à l’oléiculture, le site a pris une autre dimension. Devenu le plus vaste domaine oléicole de France en agriculture biologique, Jòlibois fonctionne d’abord comme un outil de production : cinq variétés d’olives, cinq huiles aujourd’hui distinguées pour leur qualité, et une activité agricole qui structure le quotidien du lieu.

Autour de cette exploitation à grande échelle s’est développée une proposition d’hospitalité discrète, pensée comme une extension naturelle du domaine. Les Maisons Jòlibois ne cherchent pas à créer une destination séparée : elles s’insèrent dans un paysage en activité, où les saisons, les récoltes et les contraintes du travail agricole restent visibles. Le rapport au territoire est frontal, assumé, sans folklore ajouté.

Les chambres et suites : Pas un simple hôtel dans les Alpilles, mais deux villas indépendantes. La Villa Poésie, située au cœur du domaine, est une maison de 300 m² conçue pour accueillir jusqu’à dix personnes. Les espaces y sont ouverts, largement vitrés, organisés autour d’une pièce de vie centrale. Cinq chambres, dont deux familiales, permettent d’envisager des séjours longs, en groupe ou en famille.

À quelques pas du domaine, le Mas de l’Étoile est un ancien mas provençal avec cinq chambres, des espaces communs lumineux et une décoration sobre. Dans les cuisines, les huiles produites sur le domaine sont mises à disposition, rappelant le lien direct entre hébergement et activité agricole.

Expériences et services : À Jòlibois, l’expérience repose davantage sur l’usage du lieu que sur une accumulation d’activités. Piscine, jardins, espaces extérieurs invitent à ralentir naturellement. Des séances de yoga ou de méditation peuvent être organisées, tout comme des cours de cuisine. Le domaine sert aussi de point de départ pour explorer les Alpilles, à pied, à vélo, à cheval ou en voiture ancienne. Mais les temps forts restent liés à l’oléiculture : visites du domaine, dégustations, compréhension du travail mené à l’année. 

Ce qu’il faut retenir : Le Domaine propose une forme d’hospitalité directement connectée à une activité agricole. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de production ouvert, où l’on séjourne au rythme des oliviers et du travail de la terre. Une adresse qui s’adresse à des voyageurs curieux du réel, attentifs au lien entre paysage, agriculture et art de vivre provençal.

Domaine Jòlibois- Aureille
Route d'Aureille, Eyguières
Prix à partir de 1244 euros la nuit pour la maison entière et 140 euros la nuit en maison d’hôtes 

4. Hôtel Le Pigonnet - Esprit de France à Aix-en-Provence

Vue d’ensemble : Le Pigonnet se tient à l’écart immédiat du centre d’Aix-en-Provence, derrière une entrée discrète qui ouvre sur plusieurs hectares de jardins structurés. Des châtaigniers anciens, des treilles, des fontaines en pierre et quelques œuvres contemporaines dessinent un paysage entretenu, habité. La bastide principale date du XVIIIᵉ siècle. Elle a été transformée en hôtel dans les années 1920 et accompagne depuis un siècle la vie aixoise, sans rupture ni rebranding spectaculaire.

Cézanne venait y marcher, attiré par la proximité de la Sainte-Victoire et par cette lumière stable des jardins abrités. Aujourd’hui classé 5 étoiles, l'hôtel Le Pigonnet compte des chambres et suites réparties entre le bâtiment historique et des extensions plus récentes, pensées pour dialoguer avec l’existant plutôt que pour le concurrencer.

Les chambres et suites : Les chambres suivent une logique classique : meubles anciens, boiseries, moulures, volumes confortables. À l’occasion du centenaire de l’hôtel, trois suites jardin ont été créées par l’architecte Thibaut Picard. D’une surface de 51, 53 et 83 m², elles s’ouvrent directement sur le jardin et proposent une lecture plus actuelle du lieu. L’architecture privilégie des lignes fluides, une circulation simple entre intérieur et extérieur, et un rapport direct à la végétation. Le mobilier et les matières restent sobres, pensés comme un prolongement naturel du site.

Expériences et services : L'hôtel spa à Aix déploie une offre complète, fidèle aux attentes d’un établissement de ce niveau. Spa avec hammam, sauna et soins Codage, salle de sport, grande piscine extérieure, vélos électriques, service voiturier : les équipements sont nombreux mais bien répartis sur le domaine. La restauration reste un point d’ancrage fort. La Table du Pigonnet, dirigée par Thierry Balligand, propose une cuisine régionale construite autour des saisons, précise, sans effets superflus. Aux beaux jours, le jardin devient une véritable extension de la salle. Le Bar 1924, plus feutré, attire une clientèle mixte d’hôtes et d’Aixois, pour un cocktail ou un temps de pause en fin de journée.

Ce qu’il faut retenir : Une valeur sûre, pour ceux qui aiment les hôtels qui tiennent leur rang sans chercher à se réinventer.

Hôtel Le Pigonnet
5, avenue du Pigonnet, Aix-en-Provence
Prix à partir de 185 euros la nuit

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5. Hôtel de Tourrel à Saint-Rémy-de-Provence

Vue d’ensemble : À Saint-Rémy, l’Hôtel de Tourrel ne se situe pas à distance du village : il en fait partie. La bâtisse s’adosse aux rues anciennes, au contact direct des galeries, des terrasses et du passage quotidien. Ancien hôtel particulier du XVIIᵉ siècle, l’édifice a été repris en 2015 par Ralph Huesgen et Margot Staengle, qui ont choisi une transformation radicale sans effacer la structure d’origine. L’escalier en grès, les plafonds élevés, les décors anciens demeurent lisibles, mais dialoguent désormais avec une écriture contemporaine très maîtrisée.

Les chambres et suites : L’Hôtel a volontairement réduit sa capacité. De l’ancienne configuration de 24 chambres, il ne subsiste aujourd’hui que neuf suites, aux surfaces comprises entre 30 et 62 m². Chacune présente une organisation propre, mais toutes reposent sur les mêmes principes : espace lisible, lumière naturelle omniprésente, mobilier choisi avec précision. Certaines pièces iconiques signées Eileen Gray ou Konstantin Grcic ponctuent les volumes. 

Expériences et services : La Table de Tourrel, distinguée d’une étoile Michelin, occupe une place centrale dans l’adresse. La cuisine s’appuie sur un registre méditerranéen précis, nourri par les ressources locales : produits de la Crau, poissons des environs, légumes de saison. En période estivale, le rooftop devient un second espace de restauration, avec une proposition plus directe, servie face aux toits du village. Malgré sa situation centrale, l’hôtel dispose d’une piscine extérieure et d’une terrasse, offrant un point de retrait apprécié lorsque le rythme du village s’intensifie. 

Ce qu’il faut retenir : Une adresse singulière dans les Alpilles, où le séjour se joue autant dans les murs que dans la vie du village.

Hôtel de Tourrel
5, rue Carnot, Saint-Rémy-de-Provence
9 clés à partir de 315 euros la nuit

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