Les plus beaux hôtels de Séville : palais historiques et boutique-hôtels

Capitale de l’Andalousie et quatrième ville du pays, Séville, traversée par le fleuve Guadalquivir, jouit d’un passé historique prestigieux et d’un patrimoine à couper le souffle. Avec son centre historique aux influences maures, la ville du sud de l’Espagne séduit autant par sa culture que sa gastronomie et son offre hôtelière haut de gamme. Son climat doux (hors été) attire de plus en plus de touristes, faisant d’elle une des destinations les plus prisées d’Europe. Yonder présente sa sélection des meilleurs hôtels de Séville.

1. Palacio de Villapanes | Un hôtel de luxe à Séville avec piscine en rootop 

Le cadre ? Situé en plein centre de Séville, cet hôtel de luxe à Séville, membre Small Luxury Hotels (SLH), jouit d’un emplacement privilégié à  proximité des principaux sites touristiques, notamment le clocher de la Giralda ou la cathédrale. Ancien palais construit en 1729 par l’amiral López-Pintado, l’une des personnalités les plus importantes de l’histoire de l’Andalousie, le lieu a été transformé et modernisé en charmant hôtel 5 étoiles. Carreaux de marbre, parquets, colonnes d’époque ou arcades… Le palais propose une décoration aux confluences de la tradition et du contemporain. Sa terrasse privative à l’abri des regards confère à ce petit joyau de verdure andalou un côté encore plus exclusif. Bon à savoir ? Bien d’intérêt culturel depuis 2009, le Palacio de Villapanés a conservé la plupart de ses éléments architecturaux d’origine.

Ce qui fait la différence ? La piscine sur le rooftop, avec vue imprenable sur la ville et ses monuments. Petite, certes, mais à l’abri des regards, ce qui met en valeur l’unicité des lieux. 

Les chambres ? De la chambre double à la suite, les 50 clés de l'hôtel de Séville déclinent chacune une interprétation singulière du luxe andalou. Spacieuses, avec vue sur la ville ou la cour intérieure, elles mêlent mobilier contemporain, tissus raffinés, salles de bains élégantes et matériaux nobles. Parmi les plus belles de Séville, toutes sont différentes, mais partagent le même sens du détail et du confort.

En cuisine ? Le chef Jorge Cortés, aux commandes du restaurant Los Rincones del Marqués, propose une carte méditerranéenne contemporaine aux saveurs andalouses, aussi créative que nuancée, avec une promesse : faire voyager les sens. Anchois de la mer Cantabrique, artichauts braisés à l’oloroso et joue de porc ibérique, croquettes ou encore tataki de thon rouge d’Amaldraba… La carte décline les saveurs locales dans un registre résolument gastronomique.

Côté bien-être, le palais n’est pas en reste, avec tout un étage consacré au Cool Spa by Alqvimia : massages, soins, plunge pool et salle de sport équipée d’appareils Kinesis et Technogym. Une offre complète.

Palacio de Villapanes
50 clés, prix à partir de 260 euros la nuit en basse saison
C. Santiago, 31, Casco Antiguo, Séville

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2. Hospes Las Casas del Rey de Baeza | Le charme d’un ancien corral sévillan

Le cadre ? Au cœur de la vieille ville, l’Hospes Las Casas del Rey de Baeza est une porte d’entrée pour visiter les merveilles sévillanes lors d'un itinéraire en Andalousie, dans le quartier Santa Cruz. Ancien corral de vecinos (ces habitations traditionnelles organisées autour d’une vaste cour commune), cet hôtel de luxe à Séville est aujourd’hui un lieu de rencontre pour les voyageurs en quête de repos et de découvertes. Membre Design Hotels, l'hôtel avec spa est un havre de paix mêlant classicisme et contemporain, baigné de lumière, organisé autour de deux cours sur lesquelles donnent en partie les chambres.

Les chambres ? 41 clés, toutes aménagées avec soin, spacieuses modernes et entièrement équipées. Décorées avec grâce, les chambres font la part belle aux fibres naturelles, à la céramique et aux tissus locaux. De la chambre simple « Dreamer’s », de 18 à 23 m², à la suite de 37 m², elles déploient un univers à part, où les draps en coton égyptien répondent au style sévillan et à une palette de tons clairs et pastel.

En cuisine ? Les déjeuners et dîners ont lieu à l’Azahar, un restaurant gastronomique qui rend hommage à la gastronomie sévillane. La majorité des produits sont issus de producteurs locaux, andalous. Les traditionnelles croquettes côtoient les anchois, la pêche locale et la viande, de l’aloyau au porc ibérique. Mention aussi pour les desserts comme la tarte de queso fondante.

Bon à savoir ? L'hôtel est aussi idéal pour organiser des séminaires, grâce à ses salles de réunion, sa bibliothèque, sa salle de jeux et son restaurant. Et évidemment ses deux patios propices à la détente et à la relaxation.

Ce qui fait la différence ? Discrète, presque intimiste, la petite piscine installée sur les toits de l’Hospes s’apprécie à toute heure de la journée, plus encore lorsque les premières chaleurs s’installent. Le toit-terrasse, qui abrite également un espace dédié aux massages et aux soins de beauté, nous met en joie.

Le centre de massage Bodyna complète l'expérience avec des soins du visage, du corps et plusieurs rituels signature, dont un aux épices aromatiques. Avant de rejoindre la piscine du rooftop, on s'attarde volontiers autour d'un jus de fruits frais servi sur la terrasse du solarium.

Hospes Las Casas del Rey de Baeza
41 clés, prix à partir de 153 euros la nuit en basse saison
Pl. Jesús de la Redención, 2, Casco Antiguo, Séville

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3. Cavalta Boutique Hotel | Un boutique-hôtel de 12 chambres à Triana

Le cadre ? En 1924, l’architecte sévillan Ramón Balbuena y Huertas conçoit, rue San Jacinto, le bâtiment qui abrite aujourd’hui ce boutique-hôtel. Son architecture est emblématique du régionalisme andalou. Balcons en fer forgé, briques rouges ou encore carreaux collent à l’identité du quartier de Triana, berceau du flamenco. Préservant son essence architecturale, l'hôtel de luxe est le premier 5 étoiles à s’être implanté dans ce quartier. Doté d’une clef Michelin, l'adresse estampillée Small Luxury Hotels (SLH) et Hidden Hotels se distingue par sa discrétion et son caractère exclusif : seulement 12 clés.

Les chambres ? Douze chambres donc, aussi uniques et charmantes les unes que les autres. Chaque lieu a été pensé pour offrir aux visiteurs une expérience authentique et relaxante. La chambre Deluxe de 27 m² combine design contemporain et charme local avec ses balcons sévillans, quand la Premium, avec vue sur la rue San Jacinto, offre quelques mètres carrés de plus et une luminosité éclatante. Que dire de la suite familiale, 63 m² de bonheur, à travers deux chambres communicantes et leurs balcons privatifs. 

Ce qui fait la différence ? Le charme, l'exclusivité, l'emplacement et le raffinement. 

Le Balbuena y Huertas, distingué d’un Bib Gourmand, séduit autant les Sévillans que les voyageurs. À la carte, une cuisine andalouse revisitée, nourrie de produits locaux et d’influences méditerranéennes assumées. Les poissons et fruits de mer viennent de l’Atlantique, les viandes de la Sierra Morena, tandis que fromages et pains sont sourcés auprès d’artisans de la région. Tout est dans le détail. On ne fait pas l’impasse sur l’Alzalí Garden Club. Installé sur le toit-terrasse de l’hôtel, il prolonge l’expérience de Balbuena y Huertas dans une atmosphère plus décontractée. À découvrir notamment, les cocktails signature, dont l’Alzalí.

Bon à savoir ? Le Cavalta ne possède pas de spa, mais dispose d’une piscine intimiste et d’un solarium avec vue sur Triana. Sur un transat, au milieu de la verdure et à l’abri des regards, on laisse le temps filer au rythme de la vie andalouse.

Cavalta Boutique Hotel
12 clés, prix à partir de 225 euros la nuit en basse saison
C. San Jacinto, 89, Séville, Espagne

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4. Hotel Alfonso XIII, a Luxury Collection Hotel | Le palace iconique de Séville

Le cadre ? Sans doute le plus célèbre de Séville, et l’un de ceux dont l’histoire est la plus riche, l’Hotel Alfonso XIII demeure une institution de l’hôtellerie locale. Construit dans les années 1920 à l’occasion de l’Exposition ibéro-américaine de 1929, ce palace de style néo-mudéjar fut pensé dès l’origine comme une vitrine du luxe. Près d’un siècle plus tard, il reste l’une des grandes références de la ville. À l’intérieur, le décor impressionne : marbre, colonnades, mosaïques, verrières, végétation et influences maures composent un ensemble spectaculaire, restauré avec suffisamment de finesse pour préserver l’esprit des lieux tout en l’inscrivant dans son époque. 

Les chambres ? 126 chambres, 22 suites où l’opulence est reine. Que l’on séjourne à Séville pour affaires ou pour le plaisir, les chambres affichent toutes un haut niveau de confort, jusque dans les salles de bains habillées de marbre et de céramiques sévillanes. Les décors oscillent entre tradition, charme suranné et parti pris résolument contemporain, à l’image de la suite Reales Alcázares, dominée par le noir - murs, tapis et fauteuils - et adoucie de quelques touches crème.

En cuisine ? L’Alfonso XIII abrite le restaurant San Fernando, installé dans sa cour intérieure, où sont servis les grands classiques de la cuisine espagnole. S’y attabler, entre les arcades et les spectaculaires faïences, constitue déjà une expérience en soi. À l’intérieur, le Bar Americano décline une sélection de cocktails, tandis qu’Ena Sevilla propose, en terrasse, une carte de tapas contemporaines.

Bon à savoir ? L’hôtel dispose d’une superbe piscine, une des plus grandes de la ville, dans son jardin, avec transats pour les voyageurs. Ouverte tous les jours de 11h à 19h.

Le spa ? Comment un tel hôtel pourrait prétendre être un palace sans offre de bien-être ? Avec le Serenity Retreat by Sanasalud, l’Alfonso XIII propose une carte complète de soins personnalisés, massages et rituels sensoriels, pensés pour relâcher les tensions et retrouver un peu d’équilibre. Un hôtel idéal pour un week-end détente.

Ce qui fait la différence ? Le luxe, les équipements, les expériences et cet héritage du passé au beau milieu d’une des plus villes du monde. L’hôtel Alfonso XIII souhaitait devenir le plus bel hôtel du monde… il en fait partie, assurément. Vous y mettez un pied, vous n’en ressortez pas !

Hotel Alfonso XIII, a Luxury Collection Hotel
126 chambres et 22 suites, prix à partir de 307 euros la nuit en basse saison
C. San Fernando, 2, Casco Antiguo, Séville

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5. Mercer Plaza Sevilla | Un 5 étoiles intime face à l'hôtel de ville

Le cadre ? Situé sur la célèbre place San Francisco, face à l’hôtel de ville et à quelques pas de la cathédrale, le Mercer Plaza Sevilla est un hôtel 5 étoiles installé dans deux bâtiments, dont l’un, construit en 1912, a été réhabilité dans le respect de son architecture d’origine. Conçus dans un style régionaliste, ils arborent des éléments aussi bien baroques que gothiques ou mudéjars. A l’intérieur, des éléments classés ont été conservés, à l’image du patio central vitré ou de l'escalier recouvert de tuiles sévillanes du début du XXe siècle. On peut aussi y retrouver un vestige de la muraille romaine du IIIe siècle, apparu lors des travaux de restauration.

Les chambres ? L’hôtel à Séville ne compte que 25 clés, gage d’une atmosphère intimiste. La chambre Deluxe séduit par son décor soigné, ses matériaux nobles et son confort propice au repos. Les couleurs sobres, comme le bleu foncé, s’allient à merveille avec le bois et les planchers en noyer à chevron. L’intimité est à son firmament dans la Grand Suite, vue et balcon donnant sur la place, deux chambres et 68 m² de quiétude. Le charme opère au premier coup d’œil, notamment dans la salle de bains où les produits Eight & Bob trônent en belle place.

En cuisine ? Le Bar Plaza propose chaque jour une cuisine aux accents andalous, élaborée à partir de produits frais. La cheffe y revisite les recettes classiques du Sud, avec quelques clins d’œil à celles de sa grand-mère. Pour prolonger l’expérience, direction la Terrasse 1912, où l’on grignote quelques tapas face aux toits de Séville, ou le bar du rez-de-chaussée pour un cocktail. Une offre complète.

Ce qui fait la différence ? Son toit-terrasse. Même si l’immeuble n’est pas le plus haut de la ville, il offre une belle vue sur la ville et surtout un moment privilégié à ses hôtes à l’abri des regards. Il abrite également la très jolie piscine de l'hôtel, bordée de verdure. 

Bon à savoir ? Le service de conciergerie Clefs d'Or permet d'explorer et de profiter de la ville pleinement. Musée, voiture, palais, transfert, baby-sitter, massage… tout est possible. Les concierges sont là aussi pour vous surprendre, à travers une balade de nuit, une masterclass de flamenco ou une pêche au thon rouge à Tarifa !

Mercer Plaza Sevilla
25 chambres et suites, prix à partir de 255 euros la nuit en basse saison
Pl. de S. Francisco, 11-12, Casco Antiguo, Séville

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6. Hotel Posada del Lucero | L’ancienne auberge devenue hôtel 4 étoiles

Le cadre ? Encore plus ancien, cet hôtel 4 étoiles est l’un des derniers témoins de ces mesones, relais de poste et auberges qui accueillaient les voyageurs à Séville dès le XVIᵉ siècle. Marchands, changeurs, serviteurs, marins, artisans, ménestrels ou clercs de passage s’y sont succédé au fil des siècles. Restauré avec soin, l’établissement conserve les traces de ce passé dans ses colonnes patinées, son patio et ses murs de pisé et de plâtre. Membre d’IMG Hotels, il perpétue aujourd’hui encore sa vocation d’étape pour voyageurs de tous horizons.

Les chambres ? Une soixantaine de clés, de la chambre standard et lumineuse à la supérieure avec terrasse. Elegantes, modernes et totalement équipées, certaines offrent parfois un surplus d’âme grâce au mobilier, la qualité de la literie ou la vue dégagée. Au cœur de cet hôtel family friendly, la Casa de Doña María propose un concept à part : une villa à louer en Espagne annexe de quatre chambres et cinq salles de bains, pensée pour les familles ou les voyageurs en quête de calme et d’intimité.

Ce qui fait la différence ? Les deux terrasses et les deux piscines, indéniablement. Sur les toits de l’hôtel, sous les tuiles de l’ancienne Posada del Lucero, on vient faire quelques longueurs ou siroter un cocktail à la tombée du jour. Une parenthèse singulière, avec vue sur la ville.

Bon à savoir ? Pas de spa mais une salle de gym ouverte une grande partie de la journée pour les sportifs. Pas de restaurant non plus, uniquement un bar et une cafétéria pour le petit-déjeuner (qui peut mieux faire).

Hôtel Posada del Lucero
60 clés, prix à partir de 97 euros la nuit en basse saison
C. Almte. Apodaca, 7, Casco Antiguo, Séville

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7. Vincci Selección Unuk 5 GL | Boutique-hôtel bohème en plein cœur de Séville 

Le cadre ? Dans le centre de Séville, ce boutique-hôtel de 34 chambres se caractérise par un look bien à lui : bohème, chic et moderne. Installé dans deux maisons mitoyennes, l’une d’inspiration industrielle, l’autre typiquement andalouse, le Vincci Selección Unuk 5 GL déploie ses espaces sur deux étages et un toit-terrasse. A l’intérieur, les escaliers en marbre, et à l’extérieur, les balustrades en fer forgé, renforcent ce côté ancien. A l’intérieur, le patio, baigné de lumière, laisse entrevoir un toit-verrière rétractable et un modernisme conçu avec goût. Sans éluder l’espace bar-restauration au dernier étage.

Les chambres ? 34 clés alliant confort et équipements modernes. Neuf catégories sont proposées pour voyager solo, en couple ou en famille, en Premium, Deluxe, Grand Deluxe, Family, Junior Suite, Suite, Expérience, Expérience Junior et Expérience Suite. Chacune d’entre elles met à disposition tous les équipements nécessaires pour passer un séjour merveilleux. On opte pour la chambre-suite aux accents andalous, disposant de deux espaces élégants, d'un salon avec coin détente et de trois salles de bains entièrement équipées.

En cuisine ? Installé sur le toit, le restaurant Recoveco profite d’une vue panoramique sur la ville, avec également une salle intérieure. À la carte, une cuisine qui mêle produits du terroir, savoir-faire local et traditions espagnoles. Deux menus dégustation en proposent une lecture plus personnelle.

Bon à savoir ? L’hôtel propose toutes sortes d’expériences payantes pour ses hôtes de l’excursion à Cordoue à la visite du stade Ramón Sánchez-Pizjuán. Un tour de la ville vous est également offert.

Ce qui fait la différence ? Le bar surmontant la terrasse, avec possibilité de siroter un cocktail avec vue sur Séville. Mais aussi, et surtout, la piscine, quelques crans plus bas. Eau salée, espace détente et solarium au programme. Idéal pour se rafraîchir et se détendre au soleil en toute intimité.

Le spa ? En dehors de la salle de remise en forme, le Vincci Selección Unuk 5 GL abrite un espace bien-être agréable avec douche de chromothérapie, soins du visage, massages et sauna, sur réservation. Appréciable.

Vincci Selección Unuk 5 GL
34 clés, prix à partir de 242 euros la nuit
C. Ortiz de Zúñiga, 8, Casco Antiguo, 41004 Séville, Espagne

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8. H10 Corregidor Boutique Hotel | Un établissement haut en couleur

Le cadre ? Peut-être moins haut de gamme que ses concurrents, le H10 Corregidor Boutique Hotel a repris des couleurs en 2021 à la suite d’une rénovation complète. Son emplacement en plein centre historique en fait une adresse attrayante, avec son architecture qui attire les regards : façade vert d’eau et rouge sévillan, toit, terrasse et patio jaune et bleu. Ce havre de paix met en avant son charme intemporel.

Les chambres ? 73 clés entièrement rénovées, dotées de tous les services nécessaires. Si les chambres classiques restent tout à fait honorables, mieux vaut opter pour les suites, plus spacieuses et décorées avec goût, certaines disposant même d’un balcon.

En cuisine ? Pas de restaurant ici, mais un excellent petit-déjeuner et un bar pour prolonger la soirée autour d’un verre. Pour le reste, les meilleures tables de Séville se trouvent à quelques pas de l’hôtel.

Bon à savoir ? Le rooftop dispose d’une petite piscine et de transats, pour se reposer entre deux balades.

Ce qui fait la différence ? Ses deux patios andalous, chacun avec sa propre atmosphère. Le premier séduit par ses murs jaunes et son mobilier en fer forgé blanc, tandis que le second conserve davantage de traces du passé, avec sa fontaine, ses grilles de la fin du XIXᵉ siècle et ses carreaux de céramique datant de l’Exposition ibéro-américaine de 1929.

H10 Corregidor Boutique Hotel
73 clés, prix à partir de 115 euros la nuit en basse saison
C. Amor de Dios, 34, Casco Antiguo, Séville

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