Restaurants

Attention, événement. Avec ce premier article consacrée au Grand Véfour, mythique restaurant du Palais Royal, on donne le coup d’envoi d’un grand cycle éditorial consacré à 50 tables parisiennes emblématiques. Découvrir le meilleur de la gastronomie à Paris, ça se passe ici !

A Lanzarote, l'une des îles les mieux préservées des Canaries, on a testé La Tegala qui y passe pour une des meilleures tables. Un restaurant qui cadre parfaitement avec l'île, entre souci de conserver l’environnement et aspiration à la créativité.

Sous la voilure aérienne du Centre Pompidou-Metz, Yozora — « ciel nocturne » en japonais — déploie un univers culinaire inattendu. Dans cette salle intimiste d’une vingtaine de couverts, le chef étoilé Charles Coulombeau, déjà aux commandes de La Maison dans le Parc à Nancy, orchestre une partition qui marie les inspirations japonaises et coréennes aux plus beaux produits du terroir lorrain. Une jolie découverte, entre technicité millimétrée et émotions franches.

Restaurants éphémères ou tables pop-up, chefs en résidence et restaurants mobiles, dans la capitale, la mode est aux collaborations ponctuelles et aux événements exclusifs. Les meilleurs restaurants éphémères à Paris en ce moment.