Restaurants

Dans le cadre fastueux de La Réserve Paris, Jérôme Banctel donne ses lettres de noblesse à une haute cuisine française mâtinée d’influences asiatiques, et japonaises en particulier. Découverte du Gabriel, une nouvelle grande table parisienne.

Institution marine parisienne depuis 1925, le restaurant Rech se réinvente depuis 2007 sous la houlette d’Alain Ducasse. Nouveau décor, nouveau chef, nouveaux menus, il est plus que temps de redécouvrir cette adresse mythique du 17ème arrondissement.

Des tables étoilées aux trattorias familiales de quartier en passant par les restaurants à la mode et autres spots où il fait bon d’être vu, nous avons sélectionné vingt des meilleurs restaurants de Rome, la vibrante capitale italienne.

Depuis son arrivée au Bristol en 1999, Eric Frechon a hissé le restaurant gastronomique Epicure au firmament de la gastronomie française. Découverte d’une table parisienne aussi incontournable qu’inoubliable.

Ouvert depuis à peine deux ans, Pages a su conquérir le cœur des critiques comme du public. Derrière ce succès foudroyant, un talentueux chef d’origine japonaise au potentiel immense, Ryuji Teshima. Découvert de cette table qui n’a pas fini de faire parler d'elle.

Où bien manger à Cannes ? Yonder s’est penché sur la question et livre sa sélection des meilleurs restaurants de la ville mondialement connue pour son festival du cinéma. Attention, cette liste contient quelques pépites.

L’ouverture de Nobu Matsuhisa au Royal Monceau marque le grand retour dans la capitale du grand chef japonais connu sous le nom de Nobu. Découverte de cette nouvelle adresse destinée à devenir un repère dans le quartier de l’Étoile.

Depuis son ouverture en 2010 par le jeune chef Sven Chartier, Saturne casse les codes et séduit les foodies avec sa cuisine brute et son décor minimaliste. Découverte d’une table durablement installée dans le paysage gastronomique parisien.

Au sein du Cinq, institutions gastronomique parisienne, le chef d'origine bretonne Christian Le Squer, récemment transféré du Pavillon Ledoyen, fait des merveilles et vient de décrocher la 3ème étoile. Découverte de l’une des plus grandes tables du monde.

The Fish Club, l’adresse iodée de la bande de l’Expérimental, fait peau neuve. Le repaire abandonne les désormais galvaudés ceviche pour remettre à l’honneur une cuisine de la mer inspirée sous la houlette du chef étoilé Julien Burlat.

Depuis 2001, William Ledeuil fait entendre sa petite musique culinaire sur la Rive Gauche. À Ze Kitchen Galerie, dans un espace imaginé comme une galerie d’art, il conjugue avec talent l’héritage gastronomique français qui est le sien et les influences asiatiques le fascinant.

Direction les rues chics de Saint-Germain-des-Prés pour découvrir l’un des restaurants d’hôtels les plus charmants de la capitale. Décor signé Jacques Garcia et belle cuisine imaginée par Julien Montbabut, Le Restaurant mérite définitivement son étoile.

Depuis le mois de février, MANKO fait briller la gastronomie péruvienne en plein Triangle d’or parisien. Découverte de ce lieu hors norme (restaurant-bar-cabaret) ouvert sous la houlette du roi du genre, l’incomparable Gastón Acurio.

Depuis septembre 2015, Sylvestre Wahid a repris la succession de Jean-François Piège à l’Hôtel Thoumieux. Pari réussi pour l’ancien chef de l’Oustau de Baumanière qui impose tranquillement son style raffiné et sa vision de la cuisine, conjuguant avec bonheur simplicité et sophistication.

Remarqué dans Top Chef puis à Boulogne pour son restaurant Plantxa, le jeune chef franco-colombien Juan Arbelaez est désormais aux commandes des cuisines de l’Hôtel Marignan (Paris 8ème). Notre verdict sur Nubé, la table où il exprime désormais sa créativité.

On ne présente plus le Taillevent, adresse mythique du 8ème arrondissement, qui incarne à elle-seule la haute cuisine française depuis près de 70 ans. Sous l’impulsion de la famille Gardinier et du chef Alain Solivérès, le restaurant réussit l’exploit de conjuguer héritage et modernité. Découverte.

Depuis la fin 2013, le Restaurant David Toutain s'est imposé comme l'une des adresses emblématiques du renouveau gastronomique français. Découverte d'une adresse enthousiasmante emmenée par un chef sincère, passionné, visionnaire.

Sous la houlette d’une nouvelle génération de jeunes chefs aussi talentueux qu’ambitieux, Gand s’est faite une place sur la carte gastronomique européenne. Découverte de la scène locale à travers 10 de ses meilleures adresses.

Direction le 8ème arrondissement et la rue de Berri, voisine des Champs-Élysées pour découvrir l’une des grandes tables les plus discrètes de Paris. Un jeune chef au talent exponentiel, Julien Roucheteau, deux étoiles et une petite trentaine de couverts : bienvenue à la Table du Lancaster.

Il y a quelques semaines, le chef Christophe Saintagne dévoilait Papillon, son tout premier restaurant du côté de Wagram. Après près de quinze ans passés dans le giron d’Alain Ducasse et des étoiles à la pelle, le chef normand s’essaye à la bistronomie avec sincérité. On l’a testé pour vous.