Restaurants

Au cœur du quartier de Chaillot et à deux pas du Triangle d’Or, le tout nouveau restaurant Substance ambitionne de proposer une « gastronomie décomplexée » à ses convives. Nous avons testé pour vous cette table chic et décontracté, ayant tous les atours du succès.

Au Clair de la Plume, au sein d'une bâtisse qui fut jadis une conserverie de truffes à l’entrée du village de Grignan, le chef Julien Allano propose une cuisine gastronomique valorisant les petits producteurs du terroir provençal mais qui puise aussi ses racines dans son histoire très personnelle. Découverte.

Depuis la rentrée, le Taillevent, illustre institution gastronomique, met à l’honneur une carte entièrement repensée par son nouveau chef, David Bizet, fraîchement arrivé du Four Seasons George V. Rencontre avec l'intéressé et dégustation en règle.

Casting 5-étoiles pour le tout nouveau restaurant du Théâtre Edouard VII dans le 9ème arrondissement. Réunis par Moma Group, le chef Juan Arbelaez et le créateur Alexis Mabille signent Froufrou, la nouvelle table parisienne la plus glamour du moment.

Enfin une bonne table à la Défense ! Avec La City, nouveau restaurant emmené par le restaurateur Jérôme Vigato, au sommet de son emblématique Grande Arche, le quartier d'affaires se dote d'un restaurant séduisant. Découverte.

À la Table du Connétable, l’adresse gastronomique de la très chic Auberge du Jeu de Paume (Domaine de Chantilly), le jeune chef Julien Lucas imagine une cuisine surprenante et subtile, mêlant harmonies audacieuses, locavorisme et technique impeccable. Découverte.

Hôtel 5-étoiles au luxe discret, le Pavillon de la Reine inaugure une table gastronomique sous la houlette du chef Mathieu Pacaud. Un petit air de jardin secret et des assiettes séduisantes se cachent désormais derrière les célèbres arcades de la Place des Vosges. Découverte.

Au milieu du Parc naturel régional de Camargue, le chef Armand Arnal et sa brigade de jardiniers proposent une cuisine botanique de haute voltige à déguster dans un petit coin de paradis. Bienvenue à La Chassagnette !

Neuf mois à peine après son arrivée dans le célèbre Château Cordeillan-Bages (Médoc), le chef Julien Lefebvre a été auréolé d’une étoile au Guide Michelin. Il propose une cuisine très prometteuse que nous vous invitons à découvrir.

Eleven Madison Park, table new-yorkaise triplement étoilée, a été sacrée « meilleur restaurant du monde » par les World’s 50 Best en 2017. Une récompense justifiée ? Pas si certain… Lisez le récit de notre déjeuner sur place.

Hyperactif et débordant d’énergie, on retrouve Juan Arbelaez, ex Top Chef saison 1, devenu chef, restaurateur et multi-entrepreneur dans le 10ème arrondissement. Son nouveau terrain de jeu ? Vida, un restaurant de poche pour « se faire plaisir tout en se faisant du bien ».

Le Relais & Château Le Prieuré, qui occupe un ancien couvent du XIVème siècle, représente une bonne option pour visiter Avignon, tout en profitant d’un restaurant étoilé et d’un cadre enchanteur, au calme. Nous avons testé pour vous la cuisine de son nouveau chef Marc Fontanne.

Le célèbre Relais & Châteaux provençal, qui a fêté ses 70 ans en 2015, connait une dynamique exceptionnelle sous l’impulsion du duo Jean André Charial - Glenn Viel. (Re)découverte de l'une des tables les plus mythiques de Provence.

Coup de cœur pour cette adresse ouverte depuis un peu moins de trois mois dans le quartier Goncourt. Tous les ingrédients d’un succès durable sont réunis chez Robert, la nouvelle adresse des créateurs de Martin, Boire & Manger.

Après avoir succédé à Jean-Pierre Vigato, le jeune chef Mathieu Pacaud est pleinement aux commandes d’Apicius, mythique table parisienne, depuis le 3 mai dernier. Et malheureusement, le résultat n’est pas à la hauteur des espérances suscitées par la reprise. Récit d’un dîner raté.

Après des débuts hésitants, L’Oiseau Blanc, le restaurant de gastronomie française du Peninsula, perché dans le ciel de Paris, décolle enfin et trouve son rythme de croisière. La table du palace hongkongais fait désormais le plein, et ce pour de bonnes raisons. Découverte.

Dans un contexte de vive concurrence entre les palaces parisiens, le Park Hyatt Paris fait évoluer son offre de restauration en dévoilant Sens, en lieu et places des Orchidées. On l’a testé pour vous.

Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, accompagnée de Sébastien Jean-Joseph et Grégory Anelka, vient d’inaugurer Baieta, son premier restaurant dans le 5ème arrondissement de Paris. On est parti y planter notre fourchette.

Un restaurant déjà doublement étoilé, Le 1920 du chef Julien Gatillon, et un nouveau concept de table japonaise fusion, Kaito, le tout nouveau Four Seasons Hotel Megève dévoile une offre gastronomique ambitieuse. Nous l’avons testée pour vous.

C’est l’une des ouvertures les plus attendues de l’hiver. Le talentueux Tomy Gousset vient d’inaugurer dans le 5ème arrondissementson second restaurant parisien, Hugo&co, seulement 18 mois après avoir dévoilé l’excellent TOMY&co. On l’a testé pour vous.