Restaurants

En hommage à la célèbre meneuse de revue Mistinguett, ce bistrot chic et élégant fusionne à lui seul toutes les plus ravissantes coquetteries.

Au coeur de Saint-Germain-des-Prés, la table gastronomique Akabeko allie la cuisine japonaise et la grande tradition française en conviant ses hôtes à un voyage culinaire entre la France et le pays du soleil levant.

En passant de la tranquille rive gauche à la droite cossue et de la fillette au magnum, le chef voit plus grand et pas que dans les flacons. La clientèle du quartier semble apprécier.

Révolution de palais au Crillon, qui accueille depuis quelques mois le trublion Paul Pairet, pour y réinventer le grill à la française et attirer en son sein toute une nouvelle génération, plus habituée aux excentricités « Top Chef » qu'au pas feutré des palaces... Et ça marche ! 

En lieu et place de Rech, institution marine centenaire de l'avenue des Ternes, le couple de chefs lance VIVE, comme une ode iodée à la mer, qui souffle un sacré vent frais sur ce coin tranquille du 17ème arrondissement. 

Entre la place Vendôme et celle des Victoires, Mer et coquillage est une criée d’exigence saisonnière, qui navigue entre poissons de petits bateaux, fruits de mer et produits nobles. Une belle découverte.

Dans le 11eme arrondissement de la capitale, le chef Liran Tal et sa femme Noa ouvrent leur unique bistrot pour présenter une cuisine originale, instinctive et très personnelle.

Dans le premier arrondissement de Paris, le restaurant Charbon Kunitoraya, orchestré par le chef Nomoto, offre une expérience authentique de brochettes yakitori cuites au charbon de bois.

Passé par Loiseau Rive Gauche et le Shangri-La, le chef Omar Dhiab convoque à sa propre table ses souvenirs d’enfance et son expérience dans les plus grandes maisons.

Mené par un jeune trio de restaurateurs, le nouveau restaurant Source s’invite dans le 6eme arrondissement de Paris. Une histoire d’amitié et de gastronomie qui donne lieu à des plats créatifs préparés selon les arrivages et le cycle des saisons.

Restaurants éphémères ou tables pop-up, chefs en résidence et restaurants mobiles, dans la capitale, la mode est aux collaborations ponctuelles et aux événements exclusifs. Les meilleurs restaurants éphémères à Paris en ce moment.

Dans le Triangle d'Or, où l'offre culinaire oscille entre palaces et chaînes de fast-food sans proposer de juste milieu au gastronome errant, la bonne pioche d'une néo-table d'hôtel chic, où le chef Thomas Danigo arrive à tirer son épingle du jeu.

On retrouve avec plaisir le chef, anciennement triplement étoilé aux côtés d'Alain Ducasse, au Domaine de Primard, bien loin du cirque de la capitale, mais au plus près de la terre et de son identité de cuisinier surdoué. 

Dans le 11e arrondissement de Paris, Rhézome se veut lieu de vie et porteur de valeurs durables et écolos en cuisine. Derrière les fourneaux, des chef(fe)s et producteurs qui se font passeurs le temps de quelques mois.

Ouvert en plein coeur du 16ème arrondissement de Paris dans le quartier de la Muette, Le Cavalieri fait la part belle au bassin méditerranéen.

Le chef étoilé Indra Carrillo Perea invite à une expérience gastronomique aux escales multiples, entre le Mexique, l’Italie et le Japon.

Un nouveau chapitre s’ouvre pour le célèbre Café de l’Alma. Sa silhouette, repensée par le duo d’architectes Dorothée Boissier et Patrick Gilles, s’accorde avec une carte de brasserie au style traditionnel assumé.

Une cuisine gastronomique aux notes grecques et italiennes. C’est la surprise que réserve ce bistrot au charme d’antan qui fait face à l’île Saint-Louis et Notre-Dame de Paris.

Binchotan, plancha, fumaison, Big Green Egg... le jeune chef charentais exploite toutes les cuissons à la braise, de l'entrée au dessert, dans son restaurant à Paris.

Tout juste un an après avoir repris les rênes de cette vénérable institution, le chef Hugo Bourny y affirme une belle identité, entre moderne intuition et respect de la tradition. Les fins palais parisiens ne s'y trompent pas et y retournent avec joie.